竹笋的吃法做法大全：丰富味蕾的竹笋美食盛宴

竹笋的吃法做法大全:丰富味蕾的竹笋美食盛宴

主料:竹笋500克,

辅料:油15克,精盐4克,酱油5克,味精2克,料酒5克,葱10克,姜10克,香油5克

1.竹笋剥去皮,清洗干净,切成小方丁,放入开水锅中氽烫,捞出沥干水分;

2.热锅上油,油热后放入葱、姜末炝锅,烹入料酒,放入竹笋丁翻炒均匀;

3.放入酱油、精盐、味精、煸炒匀,勾芡,淋入香油即可出锅。

1.茭白含有较多的蛋白质,糖、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和纤维素。每100克茭白含水分约86克,碳水化合物1.5克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,纤维素0.9克,茭白的碳水化合物只有在100克,脂肪0.2克,纤维0.9克,钙44毫克,磷43毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素A140国际单位,维生素C含量在蔬菜中名列前茅。

2.竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

3.竹笋含有多种营养成分,尤其是钙、磷、铁含量较高。而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。竹笋含有多种维生素和无机盐,构成人体所需的多种重要物质,其所含的脂肪、糖类和纤维素较少,但是营养成分易于消化吸收,对预防心脑血管疾病,提高身体素质,促进新陈代谢等,都有重要作用。

4.竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。竹笋含有丰富的维生素C,能促进人体新陈代谢,抑制脂肪生成。