竹笋美食攻略:教你轻松做出美味可口的竹笋佳肴

竹笋美食攻略:教你轻松做出美味可口的竹笋佳肴

竹笋美食攻略:教你轻松做出美味可口的竹笋佳肴。

主料:竹笋500克

辅料:猪油20克酱油15克香油5克精盐3克味精2克姜5克大蒜(白皮)5克

1.将鲜竹笋洗净切成2厘米长的段,略泡备用。

2.把酱油、香油、味精、精盐、姜、蒜末、蚝油、水豆粉兑成芡汁。

3.锅内放油,下笋段煸炒片刻,烹入芡汁,下葱末、香菜末,淋上麻油即可。

1.将竹笋尖去掉老根,把竹笋切成小段,然后放入开水中焯一下,捞出备用;

2.把锅内放油烧热,放入姜片、蒜片、葱段煸炒;

3.倒入焯过的竹笋尖,倒入芡汁、水淀粉、盐、味精,翻炒均匀即可出锅。

1.竹笋尖汆水之后,可选用一些体积较小的竹笋尖,这样炒出来的笋肉口感好,且不易出水。

2.因为笋的粗细比较多,所以切好之后就要用水焯一下,可以去除部分营养。

1.增强免疫力:竹笋中含有的一种物质叫做酪氨酸,它对增强人体的免疫力是大有益处的。

2.开胃健脾:竹笋中含有大量的植物纤维,能促进肠道蠕动,有利于食物消化。

3.清毒消痰:竹笋具有清热化痰、解渴除烦、通利二便和消食的作用,可用于治疗痰热咳嗽、咽喉疼痛、心烦口渴、小便不利、解酒毒、治酒醉不醒。

4.宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

5.开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

6.增强体质:竹笋含有大量植物蛋白,可补充机体营养物质,增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

主料:竹笋、尖椒。

辅料:葱、姜、大蒜。

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