竹荪的吃法有几种？探索多种美味竹荪食谱
竹荪的吃法有几种?探索多种美味竹荪食谱
材料:排骨500克、竹荪15克、姜1小块、酱油2勺、冰糖2勺。
排骨洗净,切成小块,入开水中焯一下去血水。
然后把排骨、姜片、酱油、冰糖一起放入汤锅中,放入清水炖至2个小时即可。
特点:汤鲜肉美,清爽可口。
材料:竹荪(干)50克、豆腐(北)150克、鲜排骨200克、姜2片、葱1段、植物油2勺、料酒1勺。
竹荪用水泡开,洗净,沥干水分,切去根部,用水汆烫。豆腐切块。
砂锅中放入水,将焯过的排骨放入,加料酒、姜片、葱段,大火烧开,撇去浮沫,然后再将竹荪放入,改小火炖40分钟。
3、放入豆腐,加盐调味即可。
特点:汤味清淡,清爽可口。
材料:排骨300克、莲藕150克、百合50克、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。
排骨斩块,洗干净,冷水下锅,焯水。
百合掰开,藕去皮,切块,姜切片,葱切段,小葱挽结。
3、砂锅中加清水,放入排骨、藕、百合、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
4、大火烧开,转小火炖1个小时。
5、然后放入百合,改大火,煮十分钟。
6、放入鸡精调味即可。
排骨事先用姜、葱、料酒、盐、糖腌10分钟左右,会让排骨入味,再放入炖。
最后放几片桔子皮,味道会更好。
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THE END
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