粽子怎么做？十步教你手工制作传统粽子

粽子怎么做?十步教你手工制作传统粽子

粽子是端午节不可缺少的食物,每年农历五月初五家家户户都要包粽子。但在做的时候大家一定要注意方法,准备好糯米和棉绳,把粽子裁成自己喜欢的形状。粽子粽子的做法有很多,你可以去买现成的,也可以自己动手做,只要跟着步骤学习,您一定会做出美味的粽子。

一、糯米小枣粽子的做法步骤

1、糯米1斤、枣若干,备用。

2、把粽子叶用剪掉一点,泡一会,最好泡一小时,这样煮出来的粽子就会特别的有嚼劲,可以不泡就直接吃。

3、将粽子叶在水中浸一会,然后折成漏斗状。

4、然后在漏斗底部铺上一层糯米,然后用棉绳捆扎好。

5、用线绳缠住粽子。

6、把粽子绑好后,锅中加入适量的水,水开后煮个1-2分钟就可以。

糯米要提前一夜泡,泡一天一夜的米会比较香,煮出来的粽子更加好吃。

二、包粽子的小窍门

1、粽子煮熟之后不要马上捞出,最好在水中浸泡几个小时再捞出,这样可以避免脏水沾在粽子上。

2、一定要用高压锅煮,这样可以避免粽子上汽太快,又保证粽子的完整。

3、一定要用大火煮,这样可以保持粽子的香味和口感,还可以防止粽子吃起来没嚼。

4、如果用冷水包粽子,容易出现粽子叶泡的,影响到口感,有些人会发现包好的粽子,粽子会有股苦味。

5、包粽子时一定要在冷水中浸两个小时,这样包出来的粽子会比较好看,更加美味。

糯米泡了一天之后,要将它放在高压锅中,加适量的水,盖上锅盖,然后,用大火蒸,大概在二十分钟左右,糯米就能软烂,而且没有粽子的碱味,吃起来没有碱味,非常好吃。

选取优质的糯米要用清水浸泡,然后放在太阳底下晒一天,把它摊开,不要摊得太干,因为糯米粽子叶比较容易出水。