紫甘蓝不宜食用的特定疾病是什么？
紫甘蓝不宜食用的特定疾病是什么?
1、紫甘蓝容易受到农药等有害物质的污染,紫色甘蓝中的紫甘蓝类蔬果含有一种毒素,若食用过多,会引起中毒。此外,紫甘蓝中富含膳食纤维,不容易消化,幼儿、老人和胃肠功能较弱的人,食用紫甘蓝后会增加肠道的负担,影响消化。
2、紫甘蓝中含有较多的龙葵素,过多食用后会出现中毒现象。龙葵素有较强的抗氧化作用,所以紫色甘蓝可以做菜,做咸菜时不适合加入咸菜。此外,紫色甘蓝中含有大量胡萝卜素,若吃过量,还会引起人体的眼底黄斑变性,出现视物模糊的症状,严重的还会引起眼睛疼痛、视力下降。
日常生活中,任何的食物都要适量,以免食用不当,出现不良反应,影响身体健康。
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