紫甘蓝凉拌鲜美又安全？开水烫，必不可少

紫甘蓝凉拌鲜美又安全?开水烫,必不可少!

原味甘蓝是营养最丰富的蔬菜之一,它所含的胡萝卜素可促进视网膜和视紫质再生,常吃甘蓝有助于预防和治疗干眼病,改善视力,增进视力,预防夜盲症和干眼症,也可防治皮肤病。所以,在日常生活中,我们不妨常吃一些鲜味甘蓝,不但可以为人体补充丰富的维生素,还能够帮助人体更好的利用到甘蓝中的营养成分,达到美容养颜、保健养生的效果。

一、凉拌甘蓝的做法

材料:甘蓝,白醋,糖,盐,姜丝,酱油

1、甘蓝清洗干净,用刀切成小丁。

放入冷开水中浸泡一会,取出控水。

甘蓝用勺子碾碎,不要碾得太碎,适中即可。

姜丝和醋放到一起搅拌均匀,这样就可以了。

1、甘蓝中的维生素C、E以及钾、铁、硒、锌、铜等能保持血管弹性、红润,维持正常的心肌活动,增加免疫力,促进伤口愈合。

甘蓝能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。

甘蓝中所含的β-胡萝卜素能保护基因免受突变,从而延缓细胞衰老,经常食用甘蓝有助于预防胃癌。

甘蓝含有丰富的维生素C、E,常吃甘蓝能降低胃癌的发病率。

甘蓝性平味甘,入脾、胃、肺经,具有健脾和胃,益气生津,调中安神,解郁宽中的功效。

甘蓝中含有铁元素,可增加人体血红蛋白数量,提高机体的造血能力。

有利于促进儿童生长发育

甘蓝中的维生素A、维生素C及钙、磷、钾、钠等矿物质含量也较高,常吃甘蓝有助于促进儿童生长发育。

甘蓝中含有大量的维生素,经常吃甘蓝可以延缓衰老,促进人体新陈代谢。

甘蓝中含有丰富的叶酸,叶酸是促进人体新陈代谢的重要元素,常吃甘蓝有助于预防胃癌。

有益于防止皮肤生斑

甘蓝中的维生素C及维生素E能够促进皮肤细胞的生长、增白,减缓皮肤生斑。