紫苏炒田螺的绝妙做法：香气四溢，口感鲜美不可挡

紫苏炒田螺的绝妙做法

紫苏6片,土螺500克,蒜蓉1/2茶匙,葱花1茶匙,白糖1/2茶匙,酱油1大匙,盐适量,绍酒1茶匙,蚝油1大匙,辣椒酱1/2茶匙,太白粉水1大匙

1.将土螺放入容器,倒入1大匙绍酒,蚝油,蚝油,盐,葱,姜,蒜,辣椒酱,绍酒拌匀。

2.将锅烧热,加入油,倒入紫苏,将紫苏灼至断生后捞起,稍凉后,即倒入盛装土螺的容器中,翻炒至颜色金黄后,装盘后洒上葱花,淋上辣酱,完成。

麻辣水泡田螺的做法

1、先将买来的活田螺买回来用盐和醋洗一洗,去除附着在田螺表面的泥土,然后放入桶里在水里加入少许的盐和醋,水量要没过田螺,然后盖上盖子,用盐水泡20分钟左右,期间注意转动一下,让田螺把盐和醋泡到田螺身上。

2、用这个方法去除田螺表面的泥膜,在清水中加入一汤匙的醋和适量的盐,水烧开后把田螺放入水中烫三分钟左右捞出,沥干水后就可以做麻辣水泡田螺了。

3、将买来的田螺用盐和醋洗一洗,沥干水后就可以做麻辣水泡田螺了。

麻辣小田螺的营养价值

田螺营养丰富,含有多种蛋白质和钙、磷、铁等。它的肉和肉,都是优质蛋白。

在营养学家眼中,田螺与豆腐一样含有较多的蛋白质,但由于它含有一种对人体健康有益的八种氨基酸,如果它与含草酸多的食物同食,就会导致蛋白质与钙结合成不溶性的草酸钙,极大影响钙与铁的吸收。

二、田螺和什么一起吃好

原料:青椒,活田螺。

1、青椒去籽、去蒂,切成小块。

2、田螺加少许盐和酒,略腌。

3、热锅加油,待油8分热时,倒入辣椒块炒香。