100道经典家常炒菜大全，让你的餐桌更丰盛美味！

100道经典家常炒菜大全,让你的餐桌更丰盛美味!

红烧鳕鱼

这是一道以鳕鱼为主要食材的菜肴。

材料:

鳕鱼200克,青椒1个,蒜瓣4瓣,生姜1小块,干红辣椒1个,酱油1大匙,糖1小匙,醋1小匙,油、盐适量。

做法:

1、将鳕鱼切成厚片,青椒切片,蒜瓣剁碎,生姜切碎,干红辣椒切段备用;鳕鱼放入滚水中煮一分钟左右捞出,放入盘中;锅中烧热3大匙油,爆香姜蒜末和干辣椒,放入青椒片、鳕鱼片翻炒片刻,放酱油、糖和醋,加入适量水烧开;倒入水淀粉勾芡,淋在鳕鱼上即可。

糖醋虾米

原料:

虾米200克、葱姜适量、酱油5克、醋5克、糖2克、盐3克、淀粉少许、食用油适量

1、准备好所有的材料。将葱姜蒜切末。虾米放入碗中,加清水和适量的盐和淀粉,搅拌均匀。锅中倒入油,烧热后,放入虾米。

5、炸好的虾米。

6、炸好的虾米盛出,稍微放凉,放入碗中。

7、将糖醋汁倒入锅中,搅拌。

8、放入炸好的虾米,加适量的糖,将糖醋汁收汁即可。

可乐炖鳕鱼

鳕鱼1块、可乐2小碗、姜5片、小葱2根、料酒1大勺、盐1小勺

1、鳕鱼去骨,横切成两半。鳕鱼上放姜片,用姜片的力量刮几下后,用料酒和盐腌制10分钟。平底锅倒入油,烧热后,倒入腌制好的鳕鱼,煎至两面金黄。锅烧热后,倒入可乐,烧沸后,将鳕鱼煎到两面金黄。

5、鱼汤倒入锅中,加盐调味。

6、将煮好的鳕鱼用漏勺盛出,倒回炖锅中,放上葱段,淋上酱汁。

香辣鳕鱼

鳕鱼1条、蒜头、花椒、香菜、白糖、白醋、老抽、生抽、盐、鸡精

1、将鳕鱼、蒜头、花椒、香菜分别洗净,控干水分,切成丝,备用。