10个简单又实用的过桥米线制作窍门，让你轻松成为米线大厨！

10个简单又实用的过桥米线制作窍门,让你轻松成为米线大厨!

1、米线

首先要准备米线适量,然后将其准备好,米线煮熟备用。将煮熟的米线加入1-2大勺油拌匀,使其能均匀粘上油。然后锅烧热加入油,烧至七成热时加入米线,中火煎至两面焦黄,再加入2大勺酱油和1.5大勺辣酱,一同翻炒均匀,加入蒜头爆香,随后加入辣椒酱,翻炒出香味后加入适量清水,盖上锅盖,焖煮10分钟后加入米线,继续焖煮,直至汤汁收干即可出锅。

2、豌豆米线

首先将豌豆米线清洗干净,然后放入开水中煮开,用中小火煮到刚好没过豌豆米线为止。大火将其煮好,再将豌豆米线盛出备用,放入适量的酱油、辣酱、味精、香醋等调味料即可。

3、五香鸡米线

首先将米线放入开水中煮熟,取出备用。将鸡蛋打碎,加少量的水搅拌均匀,再倒入锅中煮熟,再将鸡汤倒入煮好的米线中,搅拌均匀,等汤汁收干即可出锅。

4、豌豆米线

首先将米线和青菜洗干净,然后切好,等锅中加入适量的水,放入豌豆米线,大火煮开后放入青菜,等青菜熟透后,再放入鸡汤,等菜汤收干后,再放入适量的食盐、味精、香油调味,即可出锅。

5、素三鲜豌豆米线

首先将米线提前一晚上放入开水中煮熟,再用漏勺沥水,放入碗中,然后将炒锅上火烧热,倒入植物油烧至三成热时,将汤汁倒入碗中,然后加入素三鲜豌豆米线,拌匀即可。

豌豆米线的做法

食材:

米线250g、豌豆100g、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量。

做法:

1.将葱、姜、蒜切好备用,准备好备用,锅内放入适量的植物油,油热后,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

2.放入适量的水烧开,放入米线,加入适量的盐、生抽、糖、醋、香油调味,然后用小火煮10分钟左右。

3.将煮好的米线捞出,将煮好的汤汁盛出,放入碗中,淋上适量的辣椒油。

4.将炒锅烧热,放入油烧热,放入葱花、蒜爆香。然后将热油淋在,米线上,然后拌匀即可。