10斤大花鲢鱼美味烹饪秘籍：让你成为鲢鱼大厨！

10斤大花鲢鱼美食烹饪秘籍:让你成为鲢鱼大厨!

把鲢鱼放入盆中,加入适量的盐和黄酒,放置一会儿,用手指揉搓鱼肉,使鱼肉中的油脂渗出。

将白鲢鱼去鳞,去内脏,把鱼切块,洗净,切块后,加盐、胡椒粉、料酒、白糖、姜片腌制20分钟左右。

将腌制好的鱼块放入微波炉高火10分钟,撒上葱花和红尖椒,将蒜苗切段,蒜苗切段。

将切好的鱼肉加入调料腌制20分钟,腌制好的鱼块腌制20分钟,之后取出。

锅中倒入油,开小火,将腌制好的鱼块均匀的放入锅中,两面煎制金黄后捞出,然后取出。

把煎好的鱼肉放入,大火加热后,倒入适量的生抽,放入大蒜、姜和干红椒,倒入一些料酒,放入白糖,加入适量的清水,大火煮开后,转小火炖煮20分钟左右。

最后,用筷子夹出白鲢鱼块,放入蒜苗段和葱花,加香油,翻炒均匀,出锅即可。

其实,鱼在烹饪过程中,其实是非常简单的,是很多人喜欢的一种做法。很多人都喜欢吃,特别是对于食欲不振的人来说,可以在家里尝试做一些,让自己吃的更加的美味,但是对于其他人来说,我们在外面吃鱼的时候,也需要注意,必须要保证鱼肉是新鲜的,所以一定要清洗干净。

也可以选择一些五花肉,然后将五花肉和葱一起放入锅中,翻炒至五花肉出油,再加入其他的调料,再加入一些豆角,炒制至软烂,将炒好的鱼肉放在锅中,然后倒入少量的酱油,进行翻炒。

最后,倒入适量的开水,也可以放入一些香菜或者是芹菜,大火煮开后,加入一些白糖,然后用小火炖煮15分钟左右,最后在加入一些盐,放入味精,进行调味,出锅即可。

如果自己动手制作的话,建议最好选择一些比较新鲜的鱼,而且我们在做的时候,一定要注意炖煮的时间,如果是在出锅之前,先在锅里加入一点油,然后再倒入比较多的热水,这样会让鱼身上的油的浮沫清洗的比较干净一些,而且能够避免鱼的口感变老,我们再煮的时候,就要保证时间的控制,不要过早的加入冷水,否则容易导致鱼肉和菜肴的颜色发黑。

红烧鱼做法

红烧鱼其实是我们平时生活中很常见的一道菜,需要我们准备一些新鲜的草鱼,再就是一些葱、姜、蒜、八角、料酒、干红辣椒、桂皮、生抽、盐、香菜等。