10斤自制火腿肠：轻松学会制作美味火腿肠的秘诀！

10斤自制火腿肠:轻松学会制作美味火腿肠的秘诀!

原料:

新鲜生的肠衣5片、鸡蛋1个、食用盐1/2茶匙、面粉10克、酵母5克、水120克

制作:

1.将肠衣折成漏斗状,将鸡蛋打入

2.灌入肠衣内,用手指轻轻捏紧,使蛋液与肠衣能够平齐

3.用拇指和食指在肠衣中间压一下,使另一面填满,然后捏紧

4.用牙签将整条肠衣压实

5.把装满蛋液的肠衣放入蒸锅中,加盖,上汽后蒸10分钟即可

小贴士

1、配方奶粉的添加是为了让成品更松软。

2、蒸锅水一定要多,不然就不松软。

3、如果是整条的,就不要用筷子压,那样会使鸡蛋糕变得很散。

4、蒸好的火腿肠一定要晾凉后再吃,否则会使蛋糕的口感变得很硬。

爱心提示:

1、准备好做肠衣的生鸡蛋、面粉、食用盐、面粉、酵母、水

2、灌好后一定要盖上盖子,让其发酵(发酵时间:2-3天)

3、小编这里主要介绍了做小肠衣的一些方法:

自制肠衣的做法:

面粉、鸡蛋、食用盐、清水、小苏打、生姜粉、葱花、鸡蛋

做法:

1、首先把面粉加水、小苏打、生姜粉、食盐、清水搅拌均匀,把发酵好的面揉均匀,放到盆里进行发酵,面团会有很多小气孔,用冷水就行,然后放到蒸锅里,大火蒸20分钟就可以了。

2、准备好两个鸡蛋,把鸡蛋打散,在碗里打散,把半杯的面粉、半杯的清水、半杯的鸡蛋液、半杯的小苏打混合均匀,然后把它们一起放到里面搅拌,放到蒸屉里,大火蒸15分钟就可以了。

3、做好的肠衣,用温水泡一下就好了。

制作肠衣的一些小方法:

第一、肠衣有一些危害性:

肠衣的化学成分及应用,是由多种化学成分和各种活性物质组合而成的,如含膳食纤维的活性物质纤维素、矿物质的活性物质和纤维素。肠衣虽说是包在肠衣里面,但它们的化学成分均不完全相同,肠衣主要成分是纤维素和矿物质。肠衣的化学成分由纤维素、矿物质和活性物质组合而成。肠衣所含的纤维素不仅在肠衣里,还含在肠衣内。肠衣大多含纤维素、矿物质和纤维素等。