10款简单又美味的家常笋干做法，让你爱上这道经典食材

10款简单又美味的家常笋干做法,

笋干是秋冬季节最常见的菌类之一,味道性微寒,具有补肾益精、健脾开胃、益肺化痰等功效,是冬令蔬菜,与木耳、香菇一起炖,不但可使食物中的钙、磷、铁吸收率提高,还能补钙、防小儿龋齿,使小孩们的牙齿更为坚固。

原料:笋干50克、香菇(鲜)50克、香菜25克、绍酒15克、精盐、味精、素油各适量。

制法:

1、将鲜笋干洗净,放沸水锅焯一下,捞出,晾凉切成细条;香菇择洗干净,挤去水分,切成细条;

2、锅内加鲜汤、笋条、香菇,用旺火烧开,加精盐、绍酒、味精烧开,放入香菜、笋条烧熟,加入笋条、香菜即成。

2、冬笋片250克,煮熟,加盐、味精、醋、葱、姜、蒜、肉汤适量。

功效:适用于脾胃虚弱,食欲不振,久痢,便溏,慢性肾炎,浮肿,慢性咳嗽,营养不良性浮肿,动脉硬化,慢性支气管炎,支气管哮喘。

【雪耳炖丝瓜】

原料:丝瓜500克,银耳15克,雪耳15克。

制法:1.将银耳泡发,去杂洗净,摘成小朵;

2.丝瓜刮去老皮,洗净切成条;

3.雪耳用温水泡发,撕碎;

4.将银耳、雪耳放入炖锅内,加水、葱、姜、料酒、盐炖至熟烂,起锅即成。

功效:适用于脾胃虚弱,食欲不振,久痢,慢性肾炎,浮肿,慢性咳嗽,营养不良性浮肿,动脉硬化,支气管哮喘。

【五香豆腐】

原料:豆腐500克,鸡蛋黄3个,大葱5克,盐10克,味精5克,酱油10克,醋5克,花生油50克。

制法:1.将豆腐切成1厘米厚的块,鸡蛋黄切碎,大葱切成段。

2.将豆腐、鸡蛋黄和大葱放入碗中,用纱布包成一个鸡蛋黄丸,裹成蛋皮,下锅蒸熟。