10种不同馅饺子做法大全：让你轻松练就包饺子的高级技能！

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老饺子(馄饨)

1、馄饨的主要特征是薄如纸,馅多皮薄,烹调时容易散碎。

2、馄饨是用生的蔬菜或肉类烹饪而成的,烹调时易烂且不易消化,有的地方包括外皮用油炸熟后又薄又硬,吃起来比较不爽口,这种情况一般是饺子馅太多了。

3、原料选取:馄饨的皮主要由面粉皮加工而成,面粉的成分主要是淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等,在加工过程中面粉中要经过多次泡打,让淀粉充分溶解,有利于细胞吸水和分散面粉中的粉尘,使馄饨吃起来口感软嫩。