10种口感独特的牛腱子美食制作及窍门大揭秘！
10种口感独特的牛腱子美食制作及窍门大揭秘!
1、做法一
主料:牛腱子1块
辅料:酸,油,盐,白糖,蒜头,生抽,姜,八角,花椒
步骤:
第1步、将牛腱子解冻,在凉水下冲洗去血水,然后放在开水里浸泡一段时间。捞出,清洗干净。切成大小合适的块,备用。蒜头,拍扁,生姜,花椒备用。
第2步、锅烧热,放油,放入白糖,待油开后,放入蒜头,生姜,八角,花椒,炒香,再放入牛腱子,加入适量生抽,翻炒均匀。
第3步、加入适量清水,没过牛腱子就可以了。放入适量生抽,鸡精,盐,冰糖,少量的水。
第4步、盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮2个小时即可。
第5步、出锅,开吃。
第6步、再来一张成品图。
第7步、装盘。
麻辣鲜香牛腱子
主料:牛腱子
辅料:红辣椒、大蒜、生姜、醋、白胡椒粉、味精、植物油
1.将牛腱子从冰箱里拿出来解冻,洗干净。
2.放入砂锅中,加葱姜、醋、白胡椒粉,大火烧开。
3.大火烧开后,转小火炖60分钟左右,炖的过程中再翻一次。
4.待肉软烂,出锅,装盘。
五香牛腱子
辅料:味精、生抽、葱、姜、干辣椒
1.牛腱子焯水后放大碗里,加葱姜、生抽、白糖,放适量水,加料酒(刚没过牛腱子即可),撒一点点鸡精,放入干辣椒,小火炖,炖15分钟。
2.炖好后再倒入沙锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖1小时,炖的过程中再翻一次。
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THE END
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