10道清淡炖菜的做法大全集，味道鲜美又健康！

10道清淡炖菜的做法大全集,味道鲜美又健康!下面推荐的这3道菜的做法并不难,只需要几步就可以完成,今天主要介绍的是10道清淡炖菜的做法大全,不需要过多的烹饪技巧,大家可以参考下面的做法,享受美食的美味!

一、五彩炖藕片

材料

莲藕1节,豇豆3把,黑木耳、蘑菇、红彩椒各半个,葱、姜少许

做法

1、藕、豇豆、黑木耳、蘑菇洗净切片,红彩椒切小块

2、油锅烧热后倒入葱姜,爆香

3、倒入藕、豇豆、黑木耳翻炒,倒入生抽,翻炒片刻

4、倒入开水(大概煮15分钟左右),放入蘑菇、木耳、红彩椒,盖上锅盖,中火炖

5、待锅中汤汁收紧,加盐和味精调味即可

小诀窍

1、加入芡水也会使汤汁更加浓稠

2、汤汁多了会影响汤的颜色

3、炖汤时间会比较久

二、清炖猪心

猪心1个,青椒1个,红辣椒2个,葱、姜、料酒、鸡精、白胡椒粉、油

1、猪心洗净,放入锅中煮出血水,捞出冲净血水切块;青椒、红辣椒洗净切块,葱姜切末

2、锅中油烧热,放入葱姜煸香,放入猪心块煸炒

3、加料酒、水,放入八角、红辣椒、青椒、木耳、加盐,炖上10分钟左右,放入鸡精和白胡椒粉调味即可

三、红枣乌鸡

乌鸡、红枣、枸杞、鸡精

1、乌鸡洗净,放入滚水中焯烫,捞出沥干水分

2、将乌鸡、红枣、枸杞、鸡精、水放入电压力锅中,外锅放3杯水煮熟,再加入乌鸡即可

四、莲藕山药炖排骨

排骨、莲藕、山药、姜

1、排骨、莲藕洗净切块,山药洗净切块

2、排骨焯烫,藕去皮,切块

3、取一炖盅,放入排骨,莲藕,山药,加适量清水,隔水炖两个小时

4、放适量盐,适量酱油调味,即可

五、红豆薏米炖排骨

红豆、薏米、山药、姜、盐

1、红豆、薏米洗净,浸泡

2、山药去皮,切块,放入沸水中煮熟

3、然后放入红豆薏米炖排骨

4、加入姜片、适量清水,隔水炖两个小时

六、排骨炖土豆

排骨