10道美味佳肴, 用鸡汤烹饪的美食问世！

10道美味佳肴, 用鸡汤烹饪的美食问世!10道美味佳肴,用鸡汤烹饪的美食问世!

1、当归排骨汤

材料:猪排骨500克,当归10克,红枣5颗,枸杞5颗,姜1块,香葱少许,料酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,

做法:猪排骨洗净,切成2厘米的块;当归洗净,去尾,切成5厘米长的段;枸杞洗净,待用;姜洗净切成丝,香葱切段。将排骨、当归、枸杞、姜片、料酒一同放入炖锅,加入适量清水,大火烧开,小火炖煮1小时,然后放入盐和白胡椒粉调味即可。

2、栗子莲子汤

材料:栗子1斤,莲子半两,花生两小把,红枣1斤,蜜枣3粒,

做法:将莲子洗净后泡入盐水中3小时,栗子去壳,保留两小把。将花生、花生和蜜枣分别放入开水中稍煮片刻,然后放入冬瓜糖和盐即可。

3、乌鸡白凤尾菇汤

材料:乌鸡一只,凤尾菇半斤,胡萝卜半根,盐,味精适量。

做法:乌鸡洗净切块,与凤尾菇一起沸水中烫约5分钟,捞起沥干水。起油锅,将鸡块,凤尾菇,胡萝卜倒入锅中爆炒片刻,然后加清水,煮滚后放入乌鸡、凤尾菇,加适量盐,改小火炖约1小时即可。

4、花生猪手汤

材料:猪手一只,草菇一斤,瘦肉半斤,姜三片,红枣四枚,盐少许。

做法:将猪手洗净,用滚水川烫过备用。起油锅,将猪手,瘦肉,草菇,红枣一起放入锅中,加水2000毫升,以大火煮沸,转小火煲1小时,加入少许盐即可。

5、莲子猪肚汤

材料:猪肚一个,莲子半两,葱两根,生姜六片,盐少许。

做法:莲子洗净,猪肚剖开,去除里面的膜,再洗净;葱、姜洗净,生姜拍烂,葱切段。猪肚放入锅中,加水煮沸后加入生姜,改小火煮约一个半小时,加入适量的盐即可。

6、当归羊肉汤

材料:羊肉半斤,当归、党参各四钱,葱三棵,姜一块,料酒、

做法:将羊肉切成方块,用开水氽过备用。