10道美味经典茄子家常菜，让你的餐桌多姿多彩

10道美味经典茄子家常菜,让你的餐桌多姿多彩。

作法一

主料:茄子500克

辅料:油适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量生粉适量大蒜适量香葱适量

步骤

1.把茄子洗净,切成大小合适的块,。

2.锅里加适量油,等油温凉了,放入茄子,煎。

3.煎至茄子变色了,倒入生抽,老抽,醋,生粉,大蒜,香葱末,放蚝油。

4.翻炒均匀,出锅装盘。

小贴士

茄子很嫩,可以切厚点的。不粘锅,小火慢煎。

做法二

茄子200克、大蒜5克、葱20克、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、鸡精适量、油适量。

1.茄子洗净,切成长条状,然后将切成宽条状。

2.大蒜、葱洗净切末。

3.准备一锅开水,倒入茄子,水开后,转小火煮5分钟。

4.锅中倒入食用油,待油温变热的时候,加入葱末、蒜末、辣椒油,油炒香后,加入茄子,翻炒均匀,待茄子变软后,加入适量清水,盖上锅盖,小火炖30分钟左右。

5.加入适量蚝油、盐和鸡精调味,即可。

做法三

茄子、猪肉、胡萝卜、香菜、洋葱、大蒜、香醋、蚝油、食盐。

1.准备材料。

2.茄子洗净切成长条状,然后将切成宽条状的茄子放进锅里面煮熟。

3.将煮熟的茄子捞出来,控干水分备用。

4.猪肉切成肉末,然后把猪肉和葱、姜、蒜切成末。

5.锅中倒入食用油,油温升高的时候,加入姜末、蒜末、葱末、洋葱末,翻炒出香味后,加入肉末翻炒。

6.放入茄子,倒入适量蚝油、蚝油、香醋,翻炒均匀,出锅装盘。

做法四

主料:嫩茄子300g。

辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量。

1.嫩茄子去皮,洗净切成长条状,然后将茄子放到盐水里面浸泡10分钟左右,茄子就会变得很软了。

2.茄子放到锅里面去蒸熟。

3.将大蒜切成末,葱、蒜切末备用。

4.茄子蒸熟后取出来,放在碗里面,加适量的蚝油、糖、葱末搅拌均匀,然后再放上适量的盐、糖、蒜末搅拌均匀。