12道口味多样的香肠家常美食，香肠的12种家常做法全解析！

12道口味多样的香肠家常美食,香肠的12种家常做法全解析!

1、锅子肉

1.香肠切条

2.青椒切片,香肠段和青椒段分别切块

3.油烧至七成热时放入香肠片炸

4.炸到焦黄捞出

5.锅中留底油,放入炸好的香肠和青椒段

6.翻炒

7.加入适量生抽

8.加适量清水

9.加入适量料酒

10.蚝油

11.加盐调味

12.加葱花和黑胡椒

13.煸炒均匀

14.盛出装盘即可

小贴士

1.煸炒出油后可以稍稍加一些油,但也不要太多,不然做出的香肠和青椒会太油腻;

2.黑胡椒和蚝油可以去腥,也不用加太多;

3.煸炒香肠和青椒的时候可以不要干,可以再加一些水,最后加入。

2、炒羊肉

1.羊肉切条,加料酒和葱姜,再加酱油,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,酱油(耗油也可),拌匀后腌制10分钟。

2.香葱切段,青椒切成小块。

3.油锅烧热,爆香葱,加入羊肉,翻炒。

4.翻炒到羊肉颜色变白,放入盐,白糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀,再加入青椒翻炒。

5.最后大火收汁,出锅前淋入少许芝麻油就可以了。

3、拌藕片

1.藕切片,放入盐水中浸泡30分钟后,洗干净后切小块,备用。

2.锅里水烧开,放几片生姜,在沸水中过一下,去掉生姜味。

3.把藕片和红辣椒放在盐水中泡一会儿,去掉生姜味。

4.浸泡好的藕片沥干水分,放入锅里。

5.再把藕片倒入,加入适量的酱油,翻炒均匀。

6.加入适量的盐,翻炒均匀即可。

4、剁辣椒炒蛋

1.先把鸡蛋打碎,把蛋黄、胡椒粉、盐、葱花放进去搅拌均匀。

2.锅中放食用油烧热,加入打散的鸡蛋,边倒边用筷子搅拌,等蛋液呈金黄色的时候,把鸡蛋倒入锅中翻炒,炒熟即可。

5、葱油蛋花汤

1.将生鸡蛋打进碗中,加入适量的食盐和葱花。

2.加入适量的清水,把鸡蛋和葱花搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。

3.将水烧开,然后放入适量的植物油,搅拌均匀。

4.在锅中倒入适量的植物油,把鸡蛋煎成两面金黄,用锅铲把蛋液铲出,装盘即可。