2021新款 蒜蓉扇贝怎么做法大公开！跟着小编一起来学会独家秘方！

2021新款 蒜蓉扇贝怎么做法大公开!跟着小编一起来学会独家秘方!

1.扇贝洗净,用厨房纸吸干表面水分。

2.蒜头切成末。

3.粉丝用清水泡软。

4.蛤蜊放在粉丝上。

5.把粉丝上的粉丝揪下来。

6.粉丝上边的粉丝剪成5cm宽的段。

7.全部剪好后放入盘中,加入适量的蚝油和少许盐拌匀腌制。

8.锅内烧开水,将粉丝放入煮到微微软,然后放入盐,焯熟。

9.将煮好的粉丝用凉水冲凉。

10.粉丝过凉水备用。

11.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香。

12.倒入焯好的粉丝。

13.炒匀后倒入少许老抽和生抽。

14.加入适量的盐。

15.再放入蚝油。

16.倒入适量的生抽。

17.再加入少许冰糖。

18.将水淀粉调成芡汁。

19.加入少许香油。

20.把炒好的蒜末和汁淋在粉丝上即可。

炒粉丝的小窍门

1、粉丝要提前泡发好,以粉丝吃起来比较有口感。

2、粉丝焯水后容易熟,因此焯水后的粉丝,最好立刻过冷水,以免粉丝老了不容易煮烂。

3、粉丝要提前炒,可以节省不少时间,味道也会比较好吃。

4、根据自己的口味,选用自己喜欢的口味。

5、如果喜欢吃麻辣的可以放些花椒。

6、粉丝的数量可以根据自己的口味增减。

7、炒粉丝的时候要勤翻炒,不然炒的时间长了,粉丝就会有很多泡泡,吃起来就不那么好吃了。

拌粉丝的做法二

准备食材:粉丝,尖椒,鸡蛋,葱,香菜,蒜,小葱,酱油,醋,糖,香油,花椒,香菜。

1、将鸡蛋打入碗中,倒入酱油、醋、糖搅匀;

2、粉丝用温水泡开,再切成细丝,尖椒切丝;

3、将尖椒丝和粉丝放在碗中,倒入鸡蛋液、葱花、香菜、蒜末、盐、味精、酱油、花椒油、香油拌匀即可。

拌粉丝的做法三

准备食材:鸡蛋2个,粉丝1把,小葱2根,香菜1根,酱油、盐、味精、香油、陈醋、食用油、水淀粉。