2021最全 小黄鱼怎么做好吃法大全，简单又美味的小黄鱼烹饪秘籍揭秘！

2021最全小黄鱼怎么做好吃

1.选活的小黄鱼

如果想要快速的把小黄鱼做熟,那么最好选择那种活的小黄鱼,这样不仅肉质比较鲜嫩,营养价值也高。在选择小黄鱼的时候,一定要选择新鲜的,不新鲜的小黄鱼不仅口感不好,而且肉质比较柴。

2.选择口味比较重的小黄鱼

当然如果不喜欢吃腥味的小黄鱼的话,那也可以选择用来做小黄鱼的小黄鱼,这种小黄鱼最好吃的就是里面比较有肉的,这样做出来的小黄鱼才会美味!

3.清洗小黄鱼

清洗小黄鱼的时候一定要注意清理小黄鱼的内脏,要将小黄鱼的内脏和牙齿都清洗干净,清洗的时候用流动的水反复冲洗干净,同时还要用淡盐水,这样就可以有效的去除小黄鱼里面的一些污垢,而且小黄鱼吃起来口感也会更加的细腻和滑嫩。

4.腌制小黄鱼

小黄鱼的腌制方法有很多,在腌制小黄鱼的时候,很多人都会选择腌制小黄鱼的方法,主要是用来制作小黄鱼干,这样可以有效的去除小黄鱼里面的一些杂质,而且还可以最大程度的保留小黄鱼里面的营养价值。腌制的时候可以先加入盐,然后再加入白糖,白糖可以有效的去除小黄鱼里面的杂质,能够更加的健康。

5.油炸小黄鱼

小黄鱼腌制的时候可以选择油炸,这样油炸的小黄鱼也是非常好吃的,可以起到非常好的酥脆效果,而且还不容易长胖。小黄鱼有很多的做法,主要是用来油炸的,我们要根据小黄鱼的种类来选择小黄鱼的做法。

腌制小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼洗净,用厨房纸吸干水分,抹上少许盐和黄酒,腌制1小时左右。

2.把小鱼的两面都撒上一层干面粉,抓匀。

3.倒适量生抽和香油,再撒入少许胡椒粉,拌匀腌制2小时。

4.腌好的小鱼和腌制好的小黄鱼,均匀的裹上一层面粉。

5.锅中放油烧热,转中火,炸制小鱼表面微黄捞出,放到厨房纸上吸干油。

6.控好油的小鱼摆入盘中,撒上少许孜然粉,葱花即可。

小黄鱼的营养价值

小黄鱼,是中国人的特产,早在两千多年前,每当入夏后,便有一个文人苏轼作诗赞颂的小黄鱼。由于它滋味鲜美,制作简便,人们已经将它们列为"四大名菜"之一。