2021最新 粉皮的做法大全家常菜，省时又美味！

2021最新 粉皮的做法大全家常菜,省时又美味!据了解,2021最新 粉皮的做法主要是做好主菜,如粉皮,鸡肉等主菜,此外,在选料上也需要做更多,那么该如何做才能有更好的口感呢?下面就为大家介绍几款简单美味的东北粉皮。

花生土豆粉

材料:

土豆2个、面粉适量、油适量、盐适量、葱末适量、蒜末适量、生抽适量、酱油适量、鸡精适量、红油适量

做法:

1、土豆去皮切块,放水中浸泡,把土豆煮熟,捞出后控干水分。炒锅放油烧热,放葱蒜末炒香,放土豆块翻炒,加一勺酱油和适量的水,盖上锅盖烧10分钟左右,土豆表面上色了就可以了。土豆熟了后,加水淀粉勾芡,放盐和鸡精,淋入红油,炒匀就可以了。

豆腐泡粉

原料:豆腐泡500克、面粉适量、酵母4克、花生油20克、精盐10克。

1、豆腐泡清洗干净,用沸水煮3分钟,捞出沥干水分。将面粉、淀粉、盐、花生油、黄豆、青豆、鸡蛋、花椒粉、五香粉、鸡精、辣椒粉等调料放入碗中,调匀,放入拌好的豆腐泡,加入适量的清水,揉成面团,放置温暖处发酵至2倍大。取面团搓成长条,切成每个剂子,搓圆,再沾上鸡蛋液,再沾上一层干淀粉,放入沾匀鸡蛋液的油炸盘中,入175°C油炸10分钟。

4、炸好的豆腐片儿上桌,配上新鲜黄瓜、西红柿、沙拉酱,可随意。

清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼一条、鸡蛋2个、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、剁辣椒、生抽、蒸鱼豉油、白糖。

1、将鲈鱼去鳞、去内脏洗净后,两面切成花刀,在鱼背上打花刀,撒上盐、胡椒粉、料酒,腌制10分钟。姜切片,葱切段,放蒸锅里蒸10分钟,蒸鱼的时候可以将姜、葱搭在鱼身上,防止蒸出的水份流失。剁辣椒蒸熟备用。

4、将鸡蛋打散,放一点点盐和白糖,把蛋液倒入打散的蛋液中。

5、将剁辣椒放进鱼身上,锅中放水煮开后放入蒸鱼豉油和蒸鱼豉油,蒸鱼的时候可以将蒸鱼豉油倒在蒸鱼豉油上。