23道让你大啖家乡味道的河南人爱吃的家常菜

23道让你大啖家乡味道的河南人爱吃的家常菜

1、肉丝炒四季豆

原料:瘦猪肉,四季豆,生抽,油,蚝油,姜丝,葱,糖,盐。

做法:四季豆切断,瘦肉切丝,四季豆切小段,油锅烧热后下肉丝炒熟,放入生抽、料酒、葱、姜丝、糖炒匀。

功效:此菜营养丰富,口味清淡。

2、肉末烤豆腐

原料:豆腐,猪肉,木耳,洋葱,盐,酱油,蚝油,芝麻酱,辣椒粉。

做法:把豆腐切成1厘米厚、2厘米见方的小块,然后加入少许蚝油、酱油、盐、香油,搅拌均匀,腌制10分钟。将肉末用少许淀粉抓匀腌制20分钟,然后在豆腐上刷一层薄薄的香油,撒少许辣椒粉。烤箱200°C预热5分钟。把腌好的豆腐均匀的码在烤盘上,撒上适量木耳和洋葱,然后用锡纸包住上面的烤箱。

功效:这道菜营养丰富,味道鲜美,吃了不会长胖。

3、炒豆角

原料:长豆角,猪肉末,蒜苗,小葱,生抽,淀粉,油。

做法:把豆角切成2厘米长、1厘米宽的小块,然后在中间划几刀,方便入味。猪肉末加入生抽、盐、淀粉和少许清水搅拌均匀腌制一会。将蒜苗切成3厘米长的段,小葱切成葱花。把豆角摆放在烤盘上,然后在豆腐上刷油,撒上适量肉末。烤箱200°C预热5分钟,然后把豆腐放入烤箱中,烤10分钟。取出豆腐,撒少许葱花和蒜苗,再刷一层油,撒上适量生抽。撒上少许葱花和小葱,再撒上少许油,撒上适量肉末和蒜苗即可。

4、三鲜蛋炒饭

原料:米饭,蛋炒饭,鸡蛋,火腿,油菜,黄瓜,红尖椒,盐,鸡精,料酒。

做法:把新鲜的鸡蛋打在碗里,加少许盐,搅拌均匀。火腿,红尖椒切丁,小葱切末。锅内放油烧热,放入鸡蛋炒碎,盛出备用。炒锅内放少许油,油热后放入切好的火腿翻炒。火腿翻炒的差不多了,放入小红尖椒丁,炒几下。放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,然后放入少许盐,鸡精,料酒翻炒均匀即可出锅。