300例广东粤菜家常菜谱详细做法，让你尽享地道粤菜美味！

300例广东粤菜家常菜谱详细做法,让你尽享地道粤菜美味!粤式的饭桌传统美食少不了烹饪的技艺,做法简单,味道丰富,其制作方法与粤菜有什么区别呢?下面小编就为您介绍如何做出美味可口的粤式饭桌。

粤式饭菜做法一:粤式红烧排骨

原料:猪肋排(四块),姜片(三片),葱段(两段),八角(三个),盐(一匙),生抽(一匙),老抽(一匙),米酒(一匙),盐(一匙)。

做法:

1.洗净肋排切件。

2.水烧开后,放入排骨,焯烫1分钟。

3.排骨捞出,沥水。

4.把排骨在容器中,放上姜片,葱段,八角,生抽,老抽,米酒,盐,鸡精,放上葱段。

5.盖上盖子,上火,闷煮。

6.把砂锅放在电磁炉上,调到小火,焖煮30分钟。

7.关火,加些水,再焖10分钟即可。

粤式饭菜做法二:粤式番茄蛋炒饭

原料:剩饭300g,番茄150g,鸡蛋2个,橄榄油1茶匙(5g),酱油1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),白醋1茶匙(5g),葱半根,姜4片。

1、将番茄去皮切块,洋葱切丝,姜切片。

2、鸡蛋打散成蛋液备用。

3、起锅热油,将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出备用。

4、起锅热油,将葱、姜、洋葱丝倒入锅中爆香。

5、加入番茄块和米饭炒散。

6、倒入酱油和白醋,翻炒均匀。

7、加入米饭,加入糖和盐炒均匀即可。

粤式饭菜做法三:粤式鸡肝青菜蛋炒饭

原料: 米饭200g,鸡肝50g,青菜100g,鸡蛋2个,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),香葱1根,姜1小块,酱油1茶匙(5g),料酒1茶匙(5ml),蚝油1汤匙(15ml),淀粉1茶匙(5g),高汤200ml。

1、先将米饭煮熟,然后将鸡肝用淡盐水浸泡30分钟,然后在流动水下冲洗干净。

2、将青菜切成小段,备用。