3月3荠菜煮鸡蛋功效：提高免疫力，美容养颜，促进肠胃健康的美味佳肴！

3月3荠菜煮鸡蛋功效:提高免疫力,美容养颜,促进肠胃健康的美味佳肴!

做法:荠菜煮鸡蛋,需要的材料是荠菜100克,鸡蛋3个,食用盐少许。

做法:将荠菜洗净切碎,放入鸡蛋搅拌均匀,加水煮10分钟即可。

荠菜的功效与作用

1、荠菜含有丰富的维生素和蛋白质,它能够保护视力,增强免疫力,降低胆固醇,可降低血脂,预防高血压,冠心病,动脉硬化等。荠菜中的维生素c含量是胡萝卜的2倍,钙的含量是蔬菜中最多的。荠菜中含有多种酶和一定数量的秋水仙碱,是一种天然的利尿剂,它可以减少肾结石的发生。

3、荠菜中含有丰富的胡萝卜素和荠菜碱,这两种物质都是天然的利尿剂,可以阻止身体内的水分产生,也能促进身体内钠的排出,能加快身体内的水湿代谢,平时食用可以预防身体浮肿,也能减肥瘦身。

4、荠菜中含有丰富的胆碱,这种物质可以提高脑细胞活性,也能促进大脑的发育,能预防老年痴呆和预防脑出血,也能保护眼睛,预防视力下降。

5、荠菜中含有多种微量元素,它能消除人体内的自由基,减少自由基对细胞的伤害,能减少细胞的退化,也能增强肝脏解毒能力,预防肝脏病变,也能促进胆汁分泌,能预防胆囊炎,也能促进消化液分泌,经常食用能预防结石。

荠菜的营养价值

1、荠菜中含有丰富的胡萝卜素和荠菜碱,这两种物质都是天然的利尿剂,平时它们能消除身体内的浮肿,也能增强肝肾功能,预防肝肾炎症,平时它最适合那些身体浮肿,体质虚弱和贫血的人群食用。荠菜中含有丰富的维生素B和维生素C,这种物质能加快身体代谢,也能促进身体内钠盐的排出,平时人们食用荠菜以后能补益身体也能预防高血压以及高血脂等常见病的发生。

3、荠菜中还含有多种微量元素,这些微量元素被人体吸收以后,能加快身体内钙质的代谢,而且能促进身体对钙质的吸收,也能预防身体缺钙,平时食用荠菜可以预防钙质缺失,能预防骨质疏松也能预防关节疼痛,它能健脾益胃也能提高身体的抗寒能力。

荠菜的吃法

荠菜炒蛋

材料:荠菜200克,鸡蛋2个,盐、味精、香油各适量。

做法:

1、荠菜摘洗干净,放入开水中烫一下,捞出过凉水,沥干。将鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌均匀,再加入荠菜,搅拌均匀。