3步骤轻松学会制作美味的京酱肉丝！

3步骤轻松学会制作美味的京酱肉丝!京酱肉丝就是以下几步,第一步可以做成红烧生抽,第二步也可以做成川菜椒肉丝,需要准备一些黄豆酱,生抽酱油,糖,鸡精等调味料,三步就完成了,下面就来教大家这些简单的京酱肉丝的做法。

京酱肉丝的制作材料:

主料:猪里脊肉500克

辅料:尖椒3个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,生粉1茶匙,豆瓣酱1汤匙,姜末1茶匙,蒜末1汤匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙

京酱肉丝的特色:

1.先把青椒洗干净后,切成小圈,然后把老抽、生粉、鸡精、糖、豆瓣酱一起放在碗里。

2.接下来就是炒制了。一般炒的时候,锅里倒入油,不要太多,刚刚好,这样炒出的肉丝也不会老。

3.在把青椒放进锅里后,再把调好的酱料倒进去,同时在把小青椒也放进锅里,并搅动几下。

4.炒制5分钟后,如果酱料里还有多余的水分,就用铲子将水分舀出去,将酱料捞出来,倒进去。这样,炒出来的肉丝就不会有“面”的感觉了。

吃法:肉最好是里脊肉,肉比较嫩,切的时候要快,把肉切成这样才好吃。也可以先把瘦肉切成小片,再切成大块。青椒炒肉丝

材料:青椒、里脊肉、酱油、葱姜蒜。

做法:

1、里脊肉洗净后切成细条,再用少许酱油、淀粉腌一下;青椒洗净切成细条。锅内放油,烧热后放肉丝,炒至变色后盛出。锅内留底油,放葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒,加少许酱油,再放入肉丝翻炒。

4、翻炒两下后,放炒好的肉,大火翻炒几下即可。茄汁肉末

材料:猪里脊肉、茄汁、蚝油、白糖、鸡精、葱姜。

1、猪里脊肉切成小丁,加少许蚝油、白糖、盐,抓匀后腌20分钟。茄汁和蚝油、糖搅拌均匀备用。锅内放油,烧热后放肉,炒至变色后盛出。