4步搞定的盐水毛豆简易烹饪法

4步搞定的盐水毛豆简易烹饪法

用料:水适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,蚝油适量,白醋适量,料酒适量

做法:

1.准备好材料。

2.水,五香粉,白醋,料酒,白糖,五香粉,料酒。

3.用3倍的开水冲泡毛豆,反复冲洗。

4.清水烧开,放入毛豆焯熟,我是没焯水的,所以颜色有点深,要注意,水开后几分钟就差不多了,最好用开水,然后把水倒掉,再烧开,多淋几次水,煮熟就可以了。

5.煮熟的毛豆过一下凉水,把豆子里面的水沥干,这样不干不腻。

6.锅里放适量的油,倒入炒出香味。

7.放入适量的糖,料酒,鸡精。

8.放入毛豆翻炒,炒匀即可。

9.将炒好的毛豆放入保鲜盒,放冰箱冷藏4个小时以上即可。

红烧毛豆

毛豆,八角,酱油,姜,蒜,葱

1.毛豆用水清洗干净,放水中浸泡,滴几滴醋,可以起到清除豆子表面附着的杂质。

2.毛豆焯水时放入热水,可以让毛豆更容易煮熟。

3.锅里倒油,爆香姜蒜片,放入毛豆煸炒。

4.加入酱油,八角,酱油,翻炒均匀。

5.盖上盖子焖两分钟左右,毛豆中的营养释放出来了,就可以上桌了。

毛豆营养分析

1.毛豆营养丰富,含有多种维生素和矿物质,可补充人体的营养成分;

2.毛豆富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

毛豆的功效与作用

1.毛豆中的钾含量很高,夏天多吃一些毛豆,可以帮助人体排出多余的钠,帮助保持身体钾钠平衡。

2.毛豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

3.毛豆中的卵磷脂还能促进儿童大脑发育,增强记忆力。

4.毛豆中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有防治动脉硬化的作用。

5.毛豆中的卵磷脂还能清除血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏。

6.毛豆中的卵磷脂还能改善大脑的记忆力和神经功能,防止老年痴呆。