4道简单却超美味的糖醋蒜菜谱，教你如何做出味道香甜且口感酥脆的糖醋蒜！

4道简单却超美味的糖醋蒜菜谱,教你如何做出味道香甜且口感酥脆的糖醋蒜!

家常糖醋蒜的做法

1、准备蒜头一整只、红尖椒2个、生抽两勺、白糖一大勺、料酒一勺。

2、把蒜头洗净去皮,切成一厘米左右的小丁。

3、然后放在案板上,再把刀切成四方形或者四方形,用刀把蒜头横切,成薄片。

4、用料酒把蒜头腌制半小时。

5、锅中加入适量的油,油温七成热的时候,把腌制好的蒜放进去,炸至表面金黄捞出控油。

6、然后把炸好的蒜放进去,用铲子捣碎成泥,越碎越好。

7、把捣好的蒜泥放在锅中加少许水,然后在油锅中加入适量的白糖,白糖和水的量不要过多,以免糖煮到锅中变成焦糖色。

8、再把蒜泥和糖水倒进锅中,再加少许盐和生抽,把蒜泥和糖水煮到一半的时候,把蒜泥捞出来。

9、把蒜泥倒进生抽,加入少许白醋,再把剩余的蒜泥放进去,再把剩下的蒜泥一起煸炒。

10、把刚刚做好的蒜泥放在锅中继续翻炒,用筷子把大蒜压碎,煸炒的时候可以适当放少许盐和味精,因为这样蒜泥的颜色会更加的好看。

11、最后把锅盖盖上,中小火焖至差不多的时候,就可以把大葱和红辣椒放到锅中,再把火开大。

12、稍微焖一分钟,把锅中的蒜泥捞出来,用大火翻炒一下,这样颜色就比较漂亮了。

蒜泥鸡蛋饼

食材:蒜,鸡蛋,香葱,盐,植物油。

步骤:

1、把新鲜的鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、一勺植物油、少许鸡精,搅匀备用;

2、把蒜剁成蒜泥,葱切碎;

3、平底锅放油,等油温热了,把蒜泥倒入锅中,中小火煎,煎的时候,用铲子把大蒜压碎,煎至金黄;

4、把煎好的蒜泥盛出来,把切好的葱末,放到煎好的鸡蛋上;

5、把锅中的油烧热,放上葱花,放上香菜,翻炒均匀,关火,装盘。

蒜蓉芸豆

食材:芸豆,蒜,面粉,盐,生抽,鸡精,水淀粉。