5分钟内轻松蒸鸡蛋，做出口感细腻又美味的秘诀揭秘！

5分钟内轻松蒸鸡蛋,做出口感细腻又美味的秘诀揭秘!

这道8分钟内轻松蒸鸡蛋,做出来口感细腻又美味!!

用料:鸡蛋2个、水

做法:

1.把鸡蛋打入碗里。

2.加盐打散。

3.锅热,放水。

4.放入蛋液。

5.加盖蒸。

6.蒸好。

7.把鸡蛋剥壳。

8.取出蛋清,放入盘中。

9.放入蒸锅中蒸2分钟。

10.揭盖。

11.把蒸好的蛋液放入碗中。

12.淋上番茄酱即可。

烹饪技巧:

蒸蛋:凉水放入蛋液中,这样煮出来的蛋才不会老。

量少水多些,大火蒸7~8分钟。

另外,也可以在蒸的过程中在鸡蛋表面洒一点盐,这样蒸出来的蛋会漂亮些。

“闷蛋”:鸡蛋可以多蒸一会儿,大火蒸,中小火蒸10~15分钟即可。

“蒸蛋”是蒸鸡蛋的一种烹饪方法。不同的是,蒸蛋所使用的厨具不同。我们平时在家使用的电饭煲,主要是选择煮饭,当然,这就代表着吃的时候,是使用电饭煲来蒸鸡蛋的。而且,在使用电饭煲蒸鸡蛋的时候,还是需要注意蒸的时间的。如果是用普通的锅蒸,那么在蒸鸡蛋的时候,一定要注意先用冷水把鸡蛋洗干净,然后放入水中,再开火,蒸的时间长一些,因为鸡蛋在水中,等蒸锅热了以后,鸡蛋上面的那层蛋白就凝固了,这样蒸出来的鸡蛋口感会很嫩滑。

很多人在蒸鸡蛋的时候,喜欢在水中加入生鸡蛋,因为鸡蛋冷水下锅会直接影响鸡蛋的口感,并且这种方法不建议大家使用。而水煮鸡蛋会使鸡蛋表面的蛋白凝固,这样蒸出来的鸡蛋又香又嫩。但是大家在蒸鸡蛋的时候,可以加入一些其他的食材,这样能够使鸡蛋羹质更加软嫩,更有利于消化。比如说鸡蛋和黄豆可以搭配,这样可以减少豆腐的营养成分,可以起到滋补身体的效果。

水煮鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、锌等营养物质,人们食用以后可以起到补充营养的作用。鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙、铁、维生素等营养物质,可以有效的缓解身体虚弱的症状。水煮鸡蛋也是一种营养比较全面的吃法,可以把鸡蛋在水中快速的煮熟,吃起来会更加可口,这也是很多人喜欢吃水煮鸡蛋的原因。