5分钟学会制作酸豆角，简单又美味！

5分钟学会制作酸豆角,简单又美味!在家可以做这道菜!

准备食材:豆角300克、蒜蓉1汤匙、香菜2根、小米辣1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量。

制作步骤:

1、豆角摘洗干净,豆角不要掰断,放在沸水中煮3分钟,捞出沥水备用。蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、盐、花椒面、味精、白糖、白醋混合拌匀,做成酱料备用。坐锅,加入适量的油,油热后倒入姜蒜末、小米辣、蒜蓉炒香,再倒入豆角翻炒均匀。

4、再倒入沥干水份的豆角翻炒,放少许的盐、味精、白糖翻炒。

5、最后,洒入香菜碎,即可出锅。

自制酸豆角好吃吗?小贴士

1、醋酸豆角做法很简单,不需要很多油,尽量将豆角煮烂煮熟后沥油,做出来的酸豆角更好吃。酸豆角经过炒制之后,酸味会慢慢渗入豆角中,味道会更加酸甜。所以,做菜前先把酸豆角炒好,再用生抽拌炒,味道也会更好。

酸豆角的营养价值

酸豆角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也很丰富,食用之后可以补充身体所需要的营养物质。

吃酸豆角有什么好处?

1、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,以及丰富的维生素,所以常吃豆角可以起到补充营养的作用。豆角的维生素C含量非常丰富,可以美白皮肤,而且豆角还有一定的抗氧化作用,经常吃豆角可以起到延缓衰老的作用。豆角中含有大量的维生素E,可以有效地促进细胞分裂,对于延缓衰老也有一定的好处。

4、豆角中含有大量的植物纤维素,可以促进肠胃蠕动,促进排泄,对于预防便秘也有一定的好处。

吃豆角的禁忌

1、患有脾胃虚寒的人不能吃豆角

豆角性味偏寒,吃多了容易出现腹泻的情况,也不适合脾胃虚寒的人群食用,否则很容易出现脾胃虚寒的情况。尿路结石的患者不能吃豆角

豆角中含有较多的植物纤维素,而且豆角的嘌呤含量也非常高,所以患有尿路结石的患者不可以吃豆角,否则很容易导致病情加重。消化能力差的人不能吃豆角

豆角在食用的时候很容易出现消化能力差的情况,也不适合消化能力差的人群食用,否则很容易出现消化不良的情况。