5步搞定！学会孜然羊肉片最简单的做法

5步搞定!学会孜然羊肉片最简单的做法,对大家的身体健康是有很大的好处的。

羊肉切成3厘米的大薄片,不要太薄。羊皮铺在大碗里。在羊肉上倒入适量孜然,在上面放上一片羊皮,腌制几个小时,使羊肉吸收多余的水分。

半小时后,再放入生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀。加一点点清水,继续抓匀,使每块羊肉上都裹上了生抽。抓匀后的羊肉放入冰箱冷藏一小时以上。

接下来就可以做了。用平底锅小火加热,锅里倒油,待油热后放入腌好的羊肉片,翻炒一分钟。

待羊肉稍微变色,倒入少许孜然。

翻炒两分钟后,倒入一大碗开水,水开后,转小火,盖上盖子煮五分钟左右。

开盖,大火收汁,然后放盐调味。加一点鸡精提鲜,出锅。

5步搞定!炒制好的羊肉片,鲜嫩滑爽,一起吃,配上一道菜,就是很完美的下饭菜。

羊肉的营养价值

1.羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。

2.羊肉的营养价值比较全面,能够提高抗病能力,对于贫血、产后血虚、畏寒、营养不良、腰膝酸软、身体瘦弱以及病后体虚等都有很好的滋补作用。

3.在冬季食用羊肉,还能够起到御寒的作用,对于身体的滋补作用来说也非常的不错。

4.冬季吃羊肉,还能够暖身,补充身体的热量,尤其是对于身体出现手脚冰冷、怕冷、腰膝酸软以及病后体虚等情况。

羊肉的适用人群

1.适宜于身体虚弱,气血不足,营养不良,贫血的人。

2.平时体质虚弱,脾胃虚寒,有慢性肠炎、消化不良者不宜多吃。

3.患有肝病、肾病的人不宜多食,以免加重肝脏和肾脏的负担。

4.肉遇酒精也不易溶解,会引起中毒。

羊肉的禁忌人群

1.感冒发热者不宜食用。

2.羊肉温热,胃腹寒痛者,常感觉胃部冷痛,遇热则更甚,

3.患感染性疾病、肝病、肾病的人不宜食用。

4.羊肉与醋相克,食醋与羊肉相宜,不仅降低羊肉的营养价值,而且会产生“醋酸”,损害消化系统,造成便秘,大便带血。

羊肉的吃法

羊肉红烧羊肉

材料:羊肉250克,醋15克,酱油5克,姜末5克,料酒5克,味精2克,盐3克,大葱5克,淀粉8克,植物油50克,大料1克。