5步搞定！家常酱烧茄子简单做法，美味又下饭！

5步搞定!家常酱烧茄子简单做法,美味又下饭!

酱烧茄子

材料

茄子3根,葱3根,蒜3瓣,生抽1汤匙,酱油1汤匙,油1茶匙,盐1茶匙

做法

1、茄子切成小块,蒜切碎。锅中烧开水,放入茄子和蒜,改中火烫1分钟。捞出晾凉,切小块。热油锅,爆香葱蒜。倒入茄子和蒜,大火翻炒1分钟。倒入生抽,酱油,大火翻炒2分钟。

6、转小火,继续翻炒2分钟。

7、加入盐调味,翻炒均匀即可。

小诀窍

喜欢吃辣的朋友,可以把辣椒和大蒜切成碎末。

茄子1根,水发木耳50克,蒜苗50克,洋葱50克,胡萝卜50克,葱1根,大酱2汤匙,淀粉2汤匙,鸡精、白糖各适量,生抽2茶匙,醋1茶匙,盐1茶匙,老抽少许

1、茄子洗净,去掉筋,切成条状,再切成块,放容器内。木耳提前泡发好,切成小朵,葱切花,蒜切末。茄子块下入沸水中焯水,焯水后的茄子捞出,控水备用。锅里倒油,油热后下入葱煸炒出香味,再倒入茄子块翻炒均匀。放入蒜末,加入老抽、生抽、醋、白糖、盐,翻炒均匀即可。

甜辣酱炒茄子

茄子2根,甜辣酱1勺,白糖1勺,香油1勺,蒜末适量,

1、茄子洗净,去蒂,切成条状,放入沸水中焯一下,捞出控水。大蒜剥皮后拍碎,再切成末。锅中放油,油热后,放入蒜末,炒香。倒入剁好的甜辣酱,炒出红油。放入茄子块,翻炒均匀。

6、放入白糖,和适量清水,焖煮一会儿。

7、茄子熟透后,放入香油即可。

茄汁红烧茄子

茄子500g,大蒜4瓣,香菜15g,红辣椒2个,糖15g,老抽10ml,盐5g,鸡精2g,料酒10ml,生抽10ml,油适量

1.把茄子切成丝,用清水冲洗干净,沥干水分。

2.锅内放入油,油热后放入茄子丝煸炒,炒至茄子断生。