5步教你制作口感酥脆、香甜可口的曲奇饼干！

5步教你制作口感酥脆、香甜可口的曲奇饼干!

材料:高筋粉,奶粉,砂糖,植物油,酵母粉,鸡蛋,牛奶,植物油,糖粉

做法:

1、面粉、糖粉、盐、油、酵母粉混合,加入水,发酵2-3小时,体积变大,用手指戳小洞洞不回缩,发酵完成后,用小擀面杖擀成3-5毫米的饼,再加入白砂糖,倒入黄油,拌匀,包起来,然后捏紧饼边,放进烤箱,180度,20分钟。

2、制作香酥脆的曲奇饼干:

把黄油、面粉、鸡蛋、砂糖和适量温水混合,揉好后,用小擀面杖擀成3-5毫米的饼,然后用切口的方式把饼边切口,分成两等份,再放到烤盘里,用烤箱、烤箱不同,烘焙时间也不同,烤盘上抹点油,撒上芝士碎,放进预热好的烤箱,200度,20分钟即可。

3、制作南瓜馅饼:

南瓜去皮去籽,压成泥,放少量盐拌匀,加入酵母粉、糖、香油和成馅料,包起来,用烤箱、烤箱不同,烘焙时间也不同,烤箱上火175度,下火180度,20分钟,

4、制作豆沙馅饼:

将豆沙分成四等份,放适量白糖和黑芝麻,揉匀后包入豆沙馅,捏紧封口,包好后放入烤箱,200度,20分钟即可。

5、制作三文鱼馅饼:

面粉和酵母粉按照3:1的比例混合,然后加入牛奶和少许温水搅拌成面絮,发酵一倍大,将面团擀成大面饼,用刀切成细条,上面放上三刀,划上十字,划出三道口,然后将三刀和刀口压紧,就能包出层次分明的三文鱼馅饼了。

6、制作火腿胡萝卜馅饼:

火腿、胡萝卜、青椒、鸡蛋、玉米面、水,火腿和胡萝卜切碎,用面包机把面和成面团,发酵,发酵好的面团分成小剂子,将小剂子擀成薄片,撒上一点盐和少许香油,然后在面皮上抹点油,用擀面杖把面片卷起来,卷成圆圈,将卷好的面圈成剂子,压扁擀薄,包入适量馅料,用擀面杖擀成饼,包入馅饼,收口朝下,擀成饼,放入电饼铛,烙制两面金黄,即可出锅。