5步曲：教你如何简单方便地在家制作酸奶，无需酸奶机！

5步曲:教你如何简单方便地在家制作酸奶,无需酸奶机!

准备食材:酸奶、冰糖、白糖、干酵母、冰糖、色拉油。

1、将酸奶机调至酸奶模式,加入冰糖,白糖搅拌均匀。将事先准备好的干酵母倒入酸奶机中,通电启动酸奶功能,启动5分钟后断电。将白糖加热至糖融化,然后加入凉白开,开启电源,搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的酸奶倒入自制酸奶机中。

5、盖上外盖,接通电源,选择发酵功能,启动20分钟,即可制作出酸奶了。

6、把酸奶倒入锅中,选择酸奶模式,开启后,关火,焖一会儿,开盖,倒入容器中,即可食用。

小贴士:

1、操作过程中,不要打开盖子,会把酸奶冲淡。装酸奶时,可以将酸奶倒入密封罐内,留出一定空间做发酵用,发酵好的酸奶可以直接食用,也可以添加到其他食品中。加入冰糖会更有甜味,因为白糖属于糖,没有任何糖的甜味,可以代替蜂蜜做蜂蜜,也可以自己添加其他甜品。

做法二:

食材:牛奶250ml,鸡蛋两个,白糖30g,油适量

做法:

1、准备好材料。将牛奶倒入容器,鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分离。在碗上放入牛奶,隔水加热搅拌。

4、搅拌好的牛奶蛋清呈泡沫状,倒入准备好的容器中。

5、发酵24小时即可。

6、制作蛋糕时,倒入适量的糖。

7、加入白糖和油,搅拌,打发成奶油状,这个时候,可以自己酌情添加,直至成功。

8、发酵完成后,取出来放凉。

9、装罐之前,先消毒一个小时,然后放入冷冻室。

10、冷藏后的牛奶可以吃。

酸奶的功效与作用

1、酸奶,是酸牛奶的主要制作方法,它可以使奶蛋白质变性,而且它的抗胰蛋白酶、磷脂都能减少,也就是说它具有强身健体的作用。它的优点是含有丰富的乳酸菌,能调节肠胃,促进其消化与吸收,它的保健作用对人体的健康有很大的好处。酸奶含有丰富的维生素C,可以防止硝酸盐与酪氨酸反应生成亚硝胺,可以预防癌症和动脉硬化,并且有预防心脑血管疾病的功效。它还含有丰富的乳酸,可以使肠胃肠道的弱酸性环境被破坏,从而减少有害物质对身体的伤害。酸奶含有很多的矿物质,能够有效的提高人体的免疫力。