5道简单易做的美味河豚鱼菜肴，教你如何让河豚鱼做得香糯又简单！

5道简单易做的美味河豚鱼菜肴,教你如何让河豚鱼做得香糯又简单!学会了以后就不用再教了,大家在家就能做!

做法一

用料

河豚1只

青菜适量

面粉适量

鸡蛋1个

水适量

酵母3g

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

葱姜末少许

盐适量

十三香适量

香油适量

步骤1

清洗河豚,掰去头,让其流出胆汁,把内脏去掉,然后再清洗一遍

步骤2

用厨房纸把鱼表面,鳞片几刀去除,这样做的目的是为了去除鱼的腥味,我一般是后面也有这样的问题

步骤3

面粉,鸡蛋和水,加适量盐和生抽,

步骤4

鸡蛋,加少许盐打散,加入适量面粉,搅拌均匀,加水可以使面粉更加入味,

步骤5

倒入面粉水搅拌成糊状,一定要匀,面粉水糊搅匀了,可以把鱼处理一下再炸

步骤6

锅内放油,烧热,然后将鱼放进去,小火炸,等鱼肉两面金黄,盛出

步骤7

热锅凉油,放入葱姜末爆香,然后倒入生抽,老抽,料酒,

步骤8

倒入清水,水可以没过鱼身,

步骤9

将鱼放入,大火烧开,然后调中小火,煮大约5分钟

步骤10

倒入蛋液,继续煮,大概7分钟

步骤11

待蛋液凝固,倒入鱼,加入青红椒丝,撒少许白芝麻,拌匀即可

炸鲈鱼,此菜主要以鲈鱼为原料。

原料

鲈鱼一条

盐1/2茶匙、油2汤匙、料酒1汤匙、面粉少许

1、鲈鱼宰杀后沥干水分,加入盐、料酒、面粉,用手拌匀后腌制20分钟。

2、将面粉加清水调成面糊,加入鲈鱼,在面粉中拌匀后再加鸡蛋液,使面糊更加均匀地裹上一层面糊,然后用油锅炸至金黄色即可。

三、鲈鱼蛋饼

材料

鲈鱼两条(去骨刺),蛋2个,面粉2汤匙,盐2/3茶匙,料酒1汤匙,植物油3汤匙

做法

1.鲈鱼片(或者别的鱼的一半)打刀花,再加入料酒、盐、生抽、面粉、植物油和少量清水抓拌均匀,腌20分钟左右。

2.将面粉调成面糊,加入鲈鱼片、蛋,轻轻揉成面团,包上保鲜膜醒发15分钟。