7个简单的家常小菜菜谱大全做法窍门，轻松做出美味佳肴

7个简单的家常小菜菜谱大全做法窍门,轻松做出美味佳肴

白菜炒粉丝

材料:白菜,粉丝,五花肉,鸡蛋,葱,姜,白糖,花椒

做法:

1.白菜用手撕成段,粉丝用温水泡开待用。

2.锅中油热后,放入葱姜末爆香,倒入五花肉翻炒,待肉变色。

3.放入白菜翻炒,倒入一大碗开水,盖上锅盖中火炖10分钟。

4.将鸡蛋磕入碗中打散,放入粉丝和白菜一起炖,大火烧开后调入盐、鸡精、白糖、小火炖10分钟即可。

韭菜炒干鱼

材料:韭菜,干鱼干,食用油,生抽,蚝油

1.干鱼干先用温水泡软。

2.韭菜洗净切段。

3.锅烧热放油,放入生抽,放入干鱼干翻炒,然后加入泡好的韭菜翻炒。

4.炒好的韭菜盛出,再把泡软的干鱼干放入锅里翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

山药生鱼汤

材料:山药,生鱼汤,鸡精

1.山药去皮洗净,切块。

2.生鱼清洗干净,烧开水,把山药块放进去煮10分钟,然后把山药块放进去煮5分钟,最后把生鱼装盘子里备用。

3.把适量的生抽和切好的姜放进去,然后把山药放进去炖一会。

4.大火烧开,然后转小火煮30分钟就可以了。

糯米阿胶粥

材料:糯米100克,阿胶30克,枸杞5克,阿胶15克

1.糯米淘洗干净,浸泡2小时,枸杞泡发。

2.取砂锅一个,注入适量的水,放入阿胶煮化,加入糯米煮成粥,然后加入枸杞煮5分钟即可。

补血粥

材料:糯米250克,猪肝100克,鸡蛋黄2个,姜丝、葱丝各适量

1.糯米淘洗干净,浸泡1小时,沥干水分;猪肝洗净,切成薄片,放入碗内,加精盐、酱油、姜丝、葱丝、味精、鸡蛋黄、湿淀粉,拌匀后腌渍20分钟。

2.鸡蛋清、精盐、味精、白糖、黄酒适量调成蛋清糊,用色拉油调拌均匀,放入糯米中,然后放入锅中蒸熟即成。

3.在此粥里加入鲜鸡汤100毫升,煮开后加适量黄酒、精盐、胡椒粉、麻油、葱花和匀。

4.鲜藕洗净,削皮去节,切成片;鸡脯肉洗净,切成薄片。