7步教您如何制作美味的虎皮鸡爪！
7步教您如何制作美味的虎皮鸡爪!
材料
鸡爪500克,五香粉2茶匙,大蒜5瓣,生姜3片,辣椒3根,八角3个,花椒1茶匙,酱油2大匙,精盐1小匙,味精1/2茶匙,香油1/2大匙
做法
1.凤爪洗干净,煮至九成熟,取出冲凉水至冷却。
2.青蒜苗和大蒜瓣去皮,洗净,切小段,生姜切片,
3.将鸡爪放大碗里,放入蒜苗和生姜、料酒、酱油、盐、味精、糖、八角、花椒、香油、糖,拌匀入味。
4.大火加热,将拌匀的鸡爪放入,中火蒸15分钟即可。
虎皮鸡爪
鸡爪6个,大蒜6瓣,葱1支,姜2片,辣椒1条,酱油1大匙,盐适量,鸡精少许
1.鸡爪洗干净,放入鸡爪,煮至变色,捞出过冷水,沥干备用。
2.把大蒜、姜切末,
3.锅中倒入1大匙油,
4.把鸡爪放入,炒至表面金黄,再加入2大匙酱油、1大匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、少许鸡精,
5.炒匀即可。
椒盐鸡爪
鸡爪300克,盐1茶匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,椒盐粉适量
1.鸡爪洗净,放入鸡爪,煮至变色,捞出过冷水,沥干备用。
2.锅中倒入1大匙油,
3.把蒜、姜切末,
4.把鸡爪放入,炒至表面金黄,再加入1大匙酱油、1/2茶匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、少许鸡精,
鸡爪、花椒、大料、干姜、蒜、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香菜、洋葱
1、鸡爪买回来后,剪去指甲,撕去鸡爪表面的老皮,泡在水里。
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THE END
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