7种创意美味：探索鸡胗的多种烹饪做法

7种创意美味:探索鸡的多种烹饪做法

金沙鸡枸

材料:

鸡枸1/4颗、鸡肉1/2颗、番茄酱2/3茶匙、葱1棵、姜1片、八角1个、盐1/2茶匙、料酒1大匙、生抽2茶匙、蜂蜜1/2茶匙、水淀粉2大匙、鸡粉2大匙、白胡椒1茶匙

做法:

1.将鸡枸洗干净后切小粒,葱切段,姜切片,葱切段,生姜拍松。

2.鸡枸用2大匙盐腌5分钟后挤掉水分,然后沥掉水分。

3.将鸡肉倒入容器中,加1茶匙盐,1/2茶匙料酒,1大匙生抽,1/2茶匙白胡椒,适量水淀粉拌匀。

4.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鸡肉翻炒均匀,加入葱姜片,翻炒出香味。

5.倒入番茄酱和料酒,翻炒均匀,加水至没过鸡肉。

6.烧开后,盖上锅盖,转小火,焖煮10分钟左右。

7.揭开锅盖,调入盐,翻炒均匀。

8.加入泡好的香菇,翻炒均匀。

9.最后调入白糖和葱段,翻炒均匀即可。

美食NO.2玉米酱

材料

玉米1根、白糖少许

做法

1、将玉米剥粒,沥掉水分,放入锅中,加水(水多或少,要一次性加完),加少许盐,大火煮开,转小火焖煮30分钟,可闻到玉米的清香,也能闻到玉米的香味。

2、将煮好的玉米晾凉,放入料理机中,粉碎成玉米蓉,将玉米蓉与玉米面混拌均匀。

3、加入适量白糖,拌匀,然后盖上一块保鲜膜,把它放在室温下静置10分钟,再取出切成2cm见方的小剂子,然后搓成圆条。

4、用刀把玉米蓉切成10cm见方的小块。

5、锅中倒入适量色拉油,油温五成热时下入糖中小火炒至金黄色,放入锅中翻炒均匀。

6、锅中糖色变得微微出泡时,倒入清水,大火烧开,边煮边搅拌,至糖变成浅黄色。

7、将玉米蓉倒入锅中,再次大火煮开后转小火煮20分钟左右。

8、放入适量盐,然后将白醋、盐、白糖、味精,改成大火煮开即可。

二、玉米粉鸡蛋饼

材料:玉米面100g、鸡蛋2个、白糖50g、温水170ml。