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以前只要大人喜欢,哪怕是大吃都会围着火塘。而现在,孩子也有吃熊掌来“斗争”。熊掌中含有多种含有维生素和微量元素,主要是A、B、C。具有良好的营养价值。但是熊掌除了百蛋之外,这个美食还有很多的特点,当然最关键的一点就是越有营养越好吃。

首先,就是它的味道跟鸡蛋差不多,因为口感有点涩,都没有生鸡蛋的那种味道,所以,特别适合孩子吃。吃熊掌最好是放在微波炉里,效果是非常好的。

其次,在做熊掌的时候,一方面要把熊掌的壳都磨破,因为那样煮的时候会比较入味。而且还要充分的去掉一些腥味。

再就是要把熊掌放到保鲜膜中,然后一层层的压紧,不让里面的空气进入里面。这样的话再剥皮的时候就容易一些,而且味道也更好。

最后就是需要进行晾干,但是这个不是放在太阳底下晒干,而是放在玻璃瓶里,因为我们平时都知道是塑料的,所以风干就比较快一些。这样就会让熊掌受热均匀,而且味道会更好。

熊掌的营养价值

1.熊掌营养丰富,内含脂肪、磷、钙、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其性味甘、平,具祛风活络、健胃补脾之功。

2.熊掌中含有熊胶质、磷酸钙、钾、钠、镁、氯、锑、铜、锌、钴、硒、钛、镍、钙、磷、铁、锰、钴、铬等元素,能够增强免疫力。

3.熊掌的营养价值很高,对改善中枢神经系统、增强记忆力、改善睡眠有很好的功效。

4.中医认为,熊掌的营养价值很高,对改善中枢神经系统、增强记忆力、改善睡眠有很好的功效。

5.现代研究认为,熊掌的主要成分是熊掌、熊脂、熊胆粉、脂肪油、烟酸、生物碱、胆碱、淀粉、磷脂、维生素A、维生素D、维生素B、维生素E等。

熊掌的烹饪方法

1.菠萝熊掌

将菠萝剁成小块,下盐拌匀腌半小时后用水冲去菠萝泥;姜去皮切成片,再切小片,放入菠萝泥中,淋上少许香油,倒入麻油,一起装盘即可。

2.菠萝熊掌

菠萝洗净,切成小块,放入滚水中煮,待菠萝胀起即可捞起沥干水分,将菠萝皮刨去,再将菠萝肉切成薄片。