q弹麻薯的做法：轻松制作口感十足的麻薯美食！

q弹麻薯的做法:轻松制作口感十足的麻薯美食!用到的是纯红薯,没有添加剂,吃起来香甜可口,Q弹的口感,更利于吸收,增加食材的营养,搭配其他食材味道也很好!做q弹麻薯需要一定的耐心,还要注意好搭配的顺序,对火候掌握的不好,都会影响口感。

做q弹麻薯的小窍门

1.将红薯洗干净,不去皮,可以正常蒸,然后因为怕甜的朋友是有膜的,就直接切断了,切成丁状,然后炒,直接炒,也可以不炒,只是不用放水。

2.把锅烧热,放油,然后放生抽,放红薯炸,炸金黄,可以盖上盖子闷,等颜色差不多了,就捞起来,等水快开的时候,再炸一次,捞起来,然后,可以切成条,或者块状。

3.把油放到火上烧热,油量要比平时炒菜的多,可以多放些,要是把红薯放油锅里炸一会儿就会酥脆,不酥脆就捞出来,如果油量大的话,就要炸两遍。

4.油炸的时候,要注意好火头,火太大的话,会把红薯炸焦,就会容易烂掉,颜色也会发黑,炸不好就没口感了。

做q弹烤麻薯的小窍门

1.麻薯炸得比较酥脆的时候,可以多翻几次,然后因为油温比较高,就会一直在不断的炸,炸到表面变脆就可以捞出来,吃起来也会非常的酥脆。

2.麻薯炸的时候,要用小火,油温不能过高,不然会将麻薯炸糊。

3.麻薯炸出来软脆的时候,可以用木铲子不断的翻动,等到油温高了就可以了。

4.麻薯炸的时候,一定要记得不等它开始变软,最好是用筷子插入让它开始变软,这样麻薯炸出来就很酥脆了。

炸麻薯的小诀窍

1.麻薯买回来后,要先用冷水浸泡2个小时左右,以降低表皮老化细胞的数量,从而变得更加富有弹性。

2.这一步的目的主要就是为了让麻薯充分的吸收水分,让麻薯变得更加入味,但是注意一定要把水全部沥干,这样炸出来的麻薯才更加酥脆。

3.麻薯炸的时候一定要将火调小,因为热了麻薯就会变成不软的状态,不好吃。