一分钟学会 青椒肉丝的简单好吃做法，味道美味又开胃

青椒肉丝是一种素菜,很容易熟,制作起来很简单,具体的方法就是,首先需要把青椒去蒂,然后要切成丝状,因为这样会比较入味,而且在切的时候还可以保持肉质的软嫩,最好是选择那种半生不熟的青椒,比较入味。

接着还需要将青椒去蒂,然后切成丝状,因为比较入味,所以还需要用勺子来抓青椒,这样可以将青椒中的油分去掉,同时可以减少很多油的流失,让青椒吃起来更加的清爽一些,口感更好,而且里面也会含有更多的维生素和矿物质,在炒制的过程当中还会损失一些营养价值。

青椒里面还有很多辣椒碱,在做青椒的时候可以加入一些醋或者是糖,这样可以增加青椒的辣味,再加入一些糖也能让青椒更加的甜腻,这也是为什么喜欢吃青椒的人会选择选择加糖的原因,对于辣椒碱会有很好的保留效果。

青椒怎么做好吃

青椒炒肉片

需要准备好的食材有肉片200克,青椒200克,酱油2勺,料酒1勺,大蒜2瓣,盐适量,淀粉适量。

首先需要把肉片,肉片切成薄片,然后再用料酒,淀粉,盐腌制一下,再将青椒去蒂,然后切成丝状,加入盐,生抽和酱油,搅拌均匀,腌制5分钟左右。

然后锅中放入适量的油,等到油热以后放入青椒翻炒,再把肉片放入,这样翻炒5分钟左右,然后再加入适量的酱油,放入盐,然后大火翻炒2分钟左右,再加入适量的水,然后转为小火,闷5分钟左右,然后再把肉片装盘,撒上适量的葱花就可以吃了。

酸辣青椒小炒菜

需要准备好的食材有辣椒50克,肉片200克,姜末适量,蒜末适量,料酒,酱油,生抽,鸡精,醋,糖。

首先需要把辣椒洗干净以后切成小段,然后再把蒜瓣和姜切成片,锅中加入适量的油,等到油热以后加入青椒翻炒,接着再加入姜,蒜,翻炒均匀,然后再加入盐,生抽,料酒,醋,鸡精等调味品,炒制均匀。