一分钟学会家常泡娃娃菜的简单做法，轻松做出美味佳肴！

一分钟学会家常泡娃娃菜的简单做法,轻松做出美味佳肴!不少人平时都喜欢自己在家里做,希望可以做出这道菜。一分钟学会家常泡娃娃菜的简单做法,一定要想到细节,再具体落实就不怕失败了。

一、用料

主料:娃娃菜500g

辅料:油适量盐适量姜适量蒜适量花椒适量蚝油适量酱油适量豆瓣酱适量

1.准备食材

2.娃娃菜洗净后焯烫,把多余的水分去掉

3.把焯烫好的娃娃菜放在容器内,加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,胡椒粉,鸡精

4.把上面的佐料全部搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制15分钟

5.蒜瓣切末

6.把泡好的娃娃菜沥干水分,放在锅里,加入适量的水,大火烧开

7.烧开后,转为小火,加入适量的盐,白胡椒粉

8.加入蒜末,蚝油,生抽,蚝油

9.加入泡好的娃娃菜

10.再加入适量的水淀粉,搅拌均匀

11.最后加入鸡精调味,加入适量的蒜末

12.盖上保鲜膜,启动焖煮程序,选择蒸的程序,按“5分钟”键

13.蒸好的娃娃菜倒在干净的盘子里

14.撒上适量的葱花即可

小贴士:

娃娃菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。

1.娃娃菜腌制的时候,放上一勺盐,可以很好的去除娃娃菜的涩味,口感会好很多。

2.娃娃菜比较难熟,所以可以先蒸一下再炒。

3.如果喜欢吃辣的可以多放辣椒。

娃娃菜怎么挑选

新鲜的娃娃菜

生长环境

娃娃菜以肉质肥大、芽菜梗长、无蔫叶、根少、根不变色者为佳。在园林中,娃娃菜可供观赏。它除了匍匐生长外,也是庭院绿化、庭院观赏的优良盆栽树种。在我国的北方地区,它几乎全年都能种植,而且每次种植后的温度控制在10°C以上,才能萌芽生长。春季是娃娃菜生长的最好季节。它的适应能力强,在生长气温为20°C左右的环境中,可进行1年3~5年的生长,到了冬季不落叶的气温就开始降低,昼夜温差增大。在北方,也有将它移植到暖气上来做保暖措施,但总量不超过25°C。南方地区播种后,一般不会在冬季进行休眠,而冬季还能正常生长。

叶芽分化

从叶片颜色看,优质的娃娃菜是叶片呈嫩绿色的,叶柄较短,叶片坚实,犹如油花,所以又叫油娃娃。