一分钟学会！ 家常面筋汤的做法与窍门揭秘

一分钟学会! 家常面筋汤的做法与窍门揭秘!

家常面筋汤的做法

1.将面粉和好,静置30分钟,这几个步骤很关键。将面放入盆中,倒入适量清水和成面团。醒发10分钟,洗掉多余的面粉。

2.在醒发的面团中加入一小勺的食用碱面。加入一勺食用碱面可以防止碱面变质。碱面放入水里,加入少许的白糖,可以使面变得和的更加洁白。为了面粉的口感,一定要多加搅拌,让碱面充分的融入面粉中,均匀的搅拌一下,让碱面的颗粒均匀的分布在面团中。如果没有碱面的话,可以用淀粉。

3.醒发好的面团,揉搓成长条,切成大小均匀的剂子。然后,每个剂子表面刷上一层食用碱面。反复的搓揉。最后,擀成面皮。在面皮上撒上少许的食用盐。用手将面皮边缘的边缘薄薄的刷上一层食用碱面。把面皮的边缘压紧,卷起来。把卷好的面皮,压平,切成厚度相同的圆片。

4.切好的圆片,均匀的摆在蒸笼中。我们都是直接用保鲜膜盖住的。冷水上锅,水开后蒸15分钟即可。蒸好后,可以适当的开盖。

五、油炸土豆

原料:土豆、干辣椒、姜、蒜、糖、胡椒粉、酱油、料酒、味精、食用油。

做法:1.土豆去皮洗净,切成长条,放入热水中,蒸熟,捞出。

2.干辣椒、姜切片、蒜拍碎。

3.炒锅内放油,放干辣椒、姜、蒜煸香。

4.放入土豆条,加糖、胡椒粉、酱油、料酒、味精、食用油炒匀即可。

六、椒盐烤土豆

原料:土豆、椒盐。

做法:1.土豆去皮,洗净,切成条状,放入微波炉里中高火叮3分钟,然后取出。

2.在土豆条上刷一层食盐,放烤箱里烤制。

3.烤箱预热好,上下火200度烤15分钟。

4.烤好的土豆放凉后,可以再刷一层盐。

七、自制豆豉酱

原料:黄豆酱、香油、黑胡椒。

做法:1.黄豆酱里面加入酱油和香油拌匀。

2.锅里面放油,小火炒香黑胡椒,黑胡椒碎,均匀的撒在烤好的土豆上。

3.烤箱预热好,上下火180度烤15分钟。

八、麻辣土豆条

原料:土豆、花椒、辣椒、蒜、油。