一口咬下扬州正宗红烧狮子头的诱人滋味，教你揭秘制作秘诀！

一口咬下扬州正宗红烧狮子头的诱人滋味,教你揭秘制作秘诀!

先把锅里的油烧到七八成热,然后把洗干净的肉块放进去煸炒。

这个步骤要注意一下,锅里的菜用的都是铁锅,不要在煸炒过程中用筷子翻炒,以免炒出的肉汁流失。

把火调到中小火,然后放一块香叶和生姜,翻炒出香味。

把煸炒出香味的肉块放进去,煸炒的同时加入生抽和老抽,盐和白糖,然后放入一勺豆瓣酱和适量的清水。

大火煮开后,转中小火炖煮,一定要一边炖一边翻炒。

在快炖至少半小时后,我们把鸡肉放进去继续炖。

炖煮至鸡肉变软,加入适量的胡椒粉和少量鸡精,盖上锅盖,大火烧开后改小火慢慢炖。

慢慢炖至熟烂,把砂锅中的汤汁收掉。

直到汤汁浓稠,肉酥烂,汤汁浓稠的时候,我们就可以关火了。

这个时候把洋葱和葱段放进去,翻炒出香味,然后把咖喱粉加进去。

咖喱粉和咖喱的比例是3:1。我们还是会加入适量的洋葱。

咖喱是含有一种特殊的辣味成分,它可以有效刺激唾液和胃液的分泌,对于消化、吸收和排泄都有一定的促进作用。在肉中加入适量的咖喱粉和葱段,而且咖喱粉还能起到一定的增香作用,这也是咖喱粉炖肉的关键。

炖肉的时候,在锅中放入适量的蔬菜,继续炖煮,到土豆软烂后,加入咖喱粉,直到能够煮熟。

咖喱的制作方法

吃咖喱的好处有很多,因为咖喱可以有效地刺激唾液和胃液的分泌,对于消化、吸收和排泄都有一定的促进作用。在炖肉的时候,在肉中加入适量的洋葱和葱段,而且还能起到一定的增香作用。

咖喱中含有非常丰富的营养物质,比如一些维生素和矿物质,其中还含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质,可以有效地起到补充人体所需营养的作用,并且咖喱粉中还含有非常丰富的氨基酸和蛋白质,可以起到促进人体内蛋白质合成的作用,可以有效地起到增强人体免疫力的作用。在肉中加入适量的咖喱粉,而且还可以起到增香作用。咖喱粉在制作的时候还可以适当的放入一些酱油、香菜和辣椒油等调味品,这对于调味和增香都有一定的效果。