一口咬下，东北酱茄子的极致美味！教你如何做出口感绝佳的东北酱茄子！

一口咬下,东北酱茄子的极致美味!学会它的所有步骤!

准备材料

茄子4根、五花肉一块、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、水淀粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、红尖椒

步骤/方法

1茄子切滚刀块,五花肉切小片,葱姜蒜切好,红尖椒切段

2热锅,下油,加入豆瓣酱炒香

3加入葱姜蒜翻炒出香味

4加水,放入茄子

5料酒,加入酱油,水开后加,等茄子变软放入红尖椒

6加入豆角

7煮到豆角熟透即可

8切好装盘

9装盘后洒点葱花点缀,完成

食用须知

茄子的蛋白质含量高,且富含维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄子是天然的“胃药”。茄子富含维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

经常吃些茄子,有助于防治胃癌。

据研究,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。此外,茄子还具有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

立秋后,天气渐渐转凉,茄子水分也会蒸发掉,且新鲜茄子和熟的四季豆会变得软软的,带有一股脆嫩的感觉,十分爽口。

立秋后,天气转凉,茄子易熟,所以建议食用生的茄子。

三、茄子不可以和什么一起吃

1、黄瓜

茄子含有维生素C分解酶,黄瓜中的分解酶会破坏其他蔬菜中含有的维生素C,而且它还含有一种维生素C分解酶,会破坏其它蔬菜中含有的维生素C,使蔬菜营养价值降低。