一口咬下，清蒸罗非鱼最好吃的秘密做法大公开！

一口咬下,清蒸罗非鱼最好吃的秘密做法大公开!

罗非鱼是头一条,形似罗非鱼,口大、侧扁,大小适中,背鳍和臀鳍深黑色,背鳍和腹鳍呈褐色,腹鳍和臀鳍红中带黄。在中国,这种鱼的营养价值更高。罗非鱼的肉蛋白质较高,但刺也比较少,适合一般的烹饪,如清蒸、清炖、清蒸等。

清蒸罗非鱼的做法:

材料:罗非鱼500克、姜丝20克、葱段10克、料酒15克、盐5克、蒸鱼豉油5克、植物油5克。

做法:

1、罗非鱼宰杀后,沿背鳍切至两边,将鱼肉一片一片剖开,抹上盐和料酒腌制。姜切成细丝,葱切葱花。将姜丝和葱段塞进鱼肚内,加入适量油,再加蒸鱼豉油和蒸鱼豉油,腌制20分钟。

4、腌制好后,取出摆盘。

5、将腌制好的鱼,上锅蒸10分钟,即可。

罗非鱼的营养价值:

1、蛋白质含量高

从蛋白质含量上看,罗非鱼的蛋白质含量高得多,而且质量好。这是因为蛋白质中含有人体所需的8种氨基酸,还有脂类物质,特别是脂类物质的含量较低,对人体健康很有好处。脂肪含量低

罗非鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸,这种物质对于预防心脑血管疾病很有好处。由于罗非鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,对预防高血压、冠心病等病症很有好处。维生素A含量高

罗非鱼中维生素A含量也很高,而维生素A对人体的健康也很有好处。由于罗非鱼中含有大量的维生素A,对保护视力很有好处。

罗非鱼如何选购:

1、鱼鳃颜色:新鲜的鱼鳃色泽正常,鱼鳞完整无缺,没有异味。鱼鳞:新鲜鱼鳞紧贴鱼体,紧贴鱼体,鳞片略呈圆形。鱼眼:新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状。

4、鱼鳃:新鲜鱼鳃色泽鲜红,黏液透明,富有弹性,富有弹性。

5、鱼鳍:新鲜鱼鳍的表面有一层粘液,不易脱落。

6、鱼腹:腹部隆起,坚实,活动力强。

7、鱼鳃色泽:正常鱼肉的腹部为白色或略带黄色,鱼鳃色泽鲜红,有光泽。

8、体形:体形完整坚实,背部呈褐色或略带黑色。