一口咬下，美味爆炒皮蛋的独特做法大公开！

一口咬下,美味爆炒皮蛋的独特做法大公开!如果你不想自己动手制作,可学习的吧,这道美食的做法很简单,要知道做法是需要讲究一定的技巧的,只有技巧的掌握好,做出来的皮蛋才会香喷喷的!

一、黄瓜炒鸭蛋

1.鸭蛋一个,剥开外壳,剥好后去头和蛋壳,将黄瓜、鸭蛋、葱、姜切成片备用。

2.锅里放油,油热后放入鸭蛋翻炒,看到吱吱的响声即可,待鸭蛋表面出现裂痕即可。

3.锅里放少许油,油热后放入黄瓜、葱、姜翻炒。

4.倒入鸭蛋,放入适量的盐、鸡精、生抽,翻炒至鸭蛋变色即可出锅。

二、西红柿炒鸭蛋

1.鸭蛋一枚,切好后用牙签穿上十字花刀,不破不破,尖刀尖不破,先放锅里放一点油,再放一个鸡蛋,炒出来鸡蛋就好了,要是想省事就在鸡蛋下锅之前在鸡蛋上面打个滚儿。

2.炒勺加油烧热,放西红柿,煸炒,等煸炒出汁水后,放盐调味,放蚝油,翻炒几下,倒入鸭蛋翻炒,出锅前放点味精,撒点葱花,因为鸭蛋中放一点味精,会因为与西红柿翻炒的过程中把西红柿的汁水搅匀,使鸭蛋变得更加鲜亮。

三、土豆炖鸭蛋

1.鸭蛋一个,土豆一个,香菜一小把,西红柿一个,盐,油,料酒,老抽。

2.鸭蛋磕到碗中,加盐适量,加少量水打散,倒入锅中,加少许油,入土豆和香菜,再加两小勺老抽,炒匀。

3.土豆香菜出汁后,翻炒几下,出锅前放上点盐,味道更好。

四、花生鸭蛋汤

1.鸭蛋一个,干红辣椒两根,姜,葱,花椒,盐,料酒。

2.鸭蛋煮熟剥壳备用。

3.花生米用水泡一泡备用。

4.热锅凉油,放花椒和姜煸香,捞出。

5.把花生米倒入锅中煸炒,出香味后倒入干红辣椒和花椒。

6.继续炒到干红辣椒和花椒的水分略微变干,放盐和少许料酒。

7.放花椒和葱花。

8.加水煮沸,然后转小火炖30分钟左右。

9.把鸭蛋放入锅中,煮5分钟左右。

10.大火收汤,放入少许盐即可。