一口咬下,蒜香虾令人陶醉的烹饪方式揭秘!
一口咬下,蒜香虾令人陶醉的烹饪方式揭秘!
蒜香虾是一道色香味俱全的菜肴,属于粤菜系。
食材准备
主料:大虾肉250克、新鲜辣椒1个
辅料:大蒜8瓣、姜适量、食用油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
制作步骤
1.新鲜的辣椒切圈、蒜、姜切片、葱切段
2.锅中加入适量油,烧热后放入虾肉,大火翻炒
3.翻炒变色后,加入适量的清水、生抽、白糖、盐、料酒,大火煮开后小火焖煮15分钟
4.收汁后加入辣椒和蒜,继续小火煮5分钟
5.最后放入葱段即可
菜品特色
甜辣可口,营养丰富
烹饪技巧
1.干辣椒炒出辣味,色较鲜亮。
2.辣椒要选择长的辣椒,要以红辣椒炒出的颜色来的饱满而不至于变苦。
蒜香虾这道菜色泽鲜红,主要食材是虾肉,所以虾肉香甜爽口,且营养丰富。
菜品功效
吃虾仁可以增强人体免疫力,虾仁含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质,尤其是钙、磷的含量很丰富。
1.虾仁富含有镁、钙等元素,它们对神经系统和身体发育有很大的作用,能促进儿童的脑部发育,同时还能提高记忆力,是中老年人健脑食品之一。
2.虾仁含有的蛋白质对身体而言是比较多的,虾仁中的脂肪含量很低,因此特别适合减肥期间食用。
3.虾仁营养丰富,其中的镁含量较高,有助于调节心脏活动,减少血压,防止血管硬化。同时虾仁中的钙含量也很高,因为虾仁中含有钙。
4.虾仁中还含有其他重要的矿物质,如钙、磷、钾、镁等,对于老年人、儿童以及体质虚弱的人都是很好的补品。
5.虾仁中还含有丰富的镁元素,它对于防治动脉硬化具有重要作用,所以对于心脑血管疾病的人可以多吃一些虾仁。
食用方法
虾仁的食用方法有很多,最简单的就是虾仁煮汤,或者是用虾仁、虾仁和胡萝卜一起煲汤都是很好的选择。此外,如果对虾生吃也有一定的效果,可以将新鲜的虾去皮去头,剁成小块,加适量的调味品,一起煲汤,味道很鲜美。也可以将虾仁和西兰花一起煲汤,味道很鲜美。
要将虾仁去皮之后,洗干净,放入碗中,加入适量的盐、料酒腌制一会。把胡萝卜洗干净,切成细条。在锅中放入适量的油,烧热之后放入胡萝卜,翻炒片刻。
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