一口咬下，鱼香茄子煲的绝妙滋味：教你如何轻松掌握鱼香茄子煲做法！

一口咬下,鱼香茄子煲的绝妙滋味:教你如何轻松掌握鱼香茄子煲做法!

主料:西红柿300克,洋葱50克,黄瓜30克

调料:蚝油3克,辣酱3克,鱼露3克,白糖5克,醋3克,白胡椒粉2克,植物油15克,盐适量

做法

1.茄子切块,洋葱切片,西红柿切块

2.锅内倒油,油热时放入茄子煸炒,煸炒茄子软后,下西红柿翻炒,加入适量的清水,水烧开后放入洋葱、黄瓜和苦瓜片,烧5分钟,加入少许白糖,加盐

3.加入适量的蚝油,然后把炒好的茄子倒入锅里

4.最后放入少许胡椒粉、少许醋,即可出锅

5.盛盘后,在上面撒少许香菜点缀。

小贴士

1、茄子最好用茄子皮,茄子皮的营养比茄子肉要多。

2、西红柿和苦瓜可减肥,两者一起炒也很美味。

3、蒜头去腥的效果比较好,但是量不能太多,因为茄子会苦,而且吃多了容易上火。

4、材料切好,苦瓜洗净,切块

5、锅里加适量油,油热后下茄子煸炒

6、茄子有点软的时候放入蒜头,翻炒均匀

7、加入苦瓜,继续翻炒,加入适量的清水,盖上锅盖焖

8、焖煮5分钟,加少许味精调味,就可以出锅了。

苦瓜土豆素炒木耳

苦瓜、土豆、木耳、辣椒、蒜、鸡精

1.苦瓜洗净,切成菱形片,土豆、木耳提前泡发好。

2.油锅烧热,爆香蒜末。

3.放入土豆、木耳翻炒。

4.加入苦瓜,继续翻炒。

5.加入适量鸡精,炒匀,即可。

茄子海带汤

茄子、海带、排骨、蒜、葱、料酒

1.茄子洗净切块,海带泡发好,洗净。

2.排骨洗净,焯水,去腥味。

3.砂锅放清水,放姜片,蒜头、葱结、料酒,烧开后,将焯好的排骨和海带放入砂锅中。

4.大火烧开,转小火炖半小时,再将茄子切片放入锅中,炖至软烂,加鸡精调味。

5.关火前撒入葱花即可。

苦瓜炒肉

苦瓜、瘦肉、油、料酒、淀粉

1.苦瓜洗净切片,瘦肉切片,料酒、淀粉、油拌匀。

2.起锅放油,下苦瓜片翻炒。