一口咬下，鲜香滑嫩！慢炖红烧黄豆焖猪蹄的绝佳做法曝光！

一口咬下,鲜香滑嫩!慢炖红烧黄豆焖猪蹄的绝佳做法曝光!慢炖红烧猪蹄的绝佳做法曝光!快和来看看吧!

【材料】猪蹄、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、酱油、冰糖、料酒、白醋、盐

【做法】

1.猪蹄买回家后清理干净后,放入锅中,加入足量冷水,烧开后煮5分钟左右,除去血水和杂质,捞出猪蹄。

2.葱切段、姜片、桂皮、八角、香叶备好。

3.猪蹄放入锅中,加入足量冷水,烧开后撇去浮沫。

4.把焯过水的猪蹄捞出后放入冷水,放葱姜、料酒、酱油、白醋,大火煮开后转小火炖煮,煮20分钟后加入冰糖。

5.炖煮到猪蹄软烂,放入焯过水的猪蹄,中小火炖煮10分钟左右。

6.加入切好的红枣,继续小火炖煮20分钟。

7.煮好后,用筷子扎一下猪蹄,若猪蹄不够软就再放点冰糖。

8.最后撒点葱花,调入适量盐即可。

【营养价值】猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。

【食疗作用】猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。

【吃法】1.猪蹄与红枣、花生米齐炖,具有很好的补益功效;

2.也可与百合、山药、莲子、枸杞子等配合,做成风味各异的营养猪蹄汤。

【注意事项】孕妇不宜食用。

【药膳】通草猪蹄汤

【材料】猪蹄1000克,通草4克。

【烹制方法】先将通草拣杂,洗净,放入沙锅内,加清水2千克,用文火煎至猪蹄烂熟为度。去药渣,加葱、姜、盐、椒、料酒适量,煮沸即可。

【功效】通草猪蹄汤气味清香、微咸,有通经下乳的功效,对妇女产后无乳有很好的食疗效果。

【药膳】归芪烧猪蹄

【材料】母猪蹄1只,黄芪50克,当归15克,调料适量。