一口嫩滑的土豆烧牛肉，快来学习如何制作！

一口嫩滑的土豆烧牛肉,快来学习如何制作!这道美味的家常菜想必每个人都吃过,其中的做法有很多种,因为土豆含有淀粉,所以做出来的口感非常特别,能够补充多种营养。

一、口感特点

此菜口感中的嫩滑,老少皆宜,配着牛肉一起吃味道更美味,最主要的是不会那么腻的,加入土豆中,经过适当的处理就能令你口感变的美妙,将土豆变成家常菜,很好吃,清甜爽口,口感完美。

二、制作方法

原料:牛肉200克,土豆2个,葱姜适量,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,老抽1/2茶匙,植物油适量。

1、牛肉洗净切片,葱姜切末,葱姜切丝,土豆洗净去皮切块,土豆块要在水里浸泡至软,土豆也要焯一下水,以去除土豆中的淀粉,如果是炒土豆,可以尝试把土豆煮软。

2、牛肉加葱姜丝、料酒、淀粉抓匀,然后下锅炒至金黄。

3、加老抽、糖、鸡精调味,然后用水淀粉勾芡。

4、炒熟的土豆上色后倒入炒好的牛肉,翻炒均匀即可。

三、材料

主料:牛肉200克,土豆1个

辅料:干辣椒8个,葱2棵,姜2片,蒜2瓣,八角2个,花椒20粒,料酒1茶匙,酱油1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,植物油适量。

1、牛肉切薄片,用料酒、糖、淀粉、油拌匀腌10分钟。

2、土豆去皮,洗净,切块。

3、热锅下油,油热后,倒入牛肉片炒熟,盛出。

4、原锅倒油,爆香葱、姜、蒜、八角、花椒。

5、加入土豆块、鸡精炒匀。

6、将炒好的牛肉倒入土豆锅内,大火烧开后,改小火炖20分钟即可。

四、步骤

1.牛肉切丝,用料酒、淀粉腌制一会。

2.土豆切块,葱切段,姜切片。

3.油烧热后,倒入腌好的牛肉炒至变色。

4.再倒入土豆,加适量水,大火煮开。

5.转中火,加入葱、姜、蒜、八角、料酒。

6.最后加入鸡精调味。